Name: Тушенная капуста в восточном стиле
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Капуста: 1 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 2 шт.; Кориандр: 2 ч. л.; Пажитник: 2 ч. л.; Сушенный барбарис: 1 ст. л.; Сумах: 2 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 90 минут
Общее время 2 часа
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 19 оценок

Ингредиенты

	Капуста - 1 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь - 2 шт.
	Кориандр - 2 ч. л.
	Пажитник - 2 ч. л.
	Сушенный барбарис - 1 ст. л.
	Сумах - 2 ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 1 г

65 ккал Калорийность

0,7 г Жиры

2,7 г Белки

14,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,7 г	5%
Жиры: 0,7 г	1%
Углеводы: 14,6 г	5%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,2 г	22%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 91 мг	4%
Калий: 380 мг	8%
Витамин C: 50,0 мг	56%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тушенная капуста в восточном стиле

Раньше для меня приготовление тушенной капусты казалось непосильным процессом из-за нарезки капусты. Всегда приводило в ужас сколько времени нужно на это потрать. Но благодаря кухонному комбайну этот процесс стад намного быстрее и проще, и теперь я с радостью готовлю тушенную капусту. Но капуста у нас будем не простая, а в восточном стиле – с барбарисом, кориандром, сумахом и пажитником. Пока блюдо готовится, на кухне стоит просто невероятный аромат специй!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. Слегка обжарить на растительном масле.

Шаг 2

2. Морковь помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к луку и также немного обжарить.

Шаг 3

3. Капусту помыть, нашинковать, посолить и хорошо обмять руками. Добавить к луку и моркови. Вся капуста, конечно, не поместится, добавить сколько можно. Немного потушить.

Шаг 4