Name: Свиная рулька, запеченная с картофелем
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька: 2 шт.; Картофель: 500 г; Масло сливочное: 100 г; Масло оливковое: 2 ст. л.; Сушёный розмарин: 3 г; Чеснок: 2 зубч.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соевый соус: 3 ст. л.; Кориандр: 1 г; Лимонный сок: 1 ч. л.; Соль: 2 г; Веточка розмарина: 3 г

Подготовка 20 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 часа
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 2 оценки

Ингредиенты

	Свиная рулька - 2 шт.
	Картофель - 500 г
	Масло сливочное - 100 г
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Сушёный розмарин - 3 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соевый соус - 3 ст. л.
	Кориандр - 1 г
	Лимонный сок - 1 ч. л.
	Соль - 2 г
	Веточка розмарина - 3 г

999 ккал Калорийность

72,5 г Жиры

60,8 г Белки

24,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 60,8 г	122%
Жиры: 72,5 г	93%
Углеводы: 24,0 г	9%
Насыщенные жиры: 29,5 г	148%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 255 мг	85%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 988 мг	43%
Калий: 1 619 мг	34%
Витамин C: 27,8 мг	31%
Кальций: 94 мг	7%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот рецепт не совсем прост, да и готовится рулька не за полчаса, но результатом вы точно будете довольны. Мясо по этому рецепту получается ароматным и нежным.

Свиная рулька просто невероятно вкусная, если ее правильно приготовить. Запеченную рульку можно подавать на праздничный стол, гости точно оценят ваши кулинарные навыки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свиную рульку лучше всего сразу разрубить на порционные части, хотя можно готовить и целиком. Готовые куски рульки (или целиком) кладём в казан и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Периодически кусочки мяса надо переворачивать, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка.

Шаг 2

Пока рулька жарится, готовим маринад. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к нему 2 ст л оливкового масла, измельчённый чеснок, черный перец, сушёный розмарин, соевый соус, кориандр, соль и лимонный сок.

Шаг 3

Картофель чистим, моем и режем четвертинками.

Шаг 4

Обжаренную рульку и картофель поливаем маринадом и хорошенько все перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы они приобрели вкус специй. Затем картошку и рульку выкладываем в форму для запекания и накрываем фольгой.

Шаг 5