Ингредиенты
-
1,5 л Мясной бульонможно просто воду
-
4 средних Картофель
-
1 небольшая Морковь
-
1 шт Лук репчатый
-
30 мл Растительное масло
-
150 мл Вода
-
40 гр Масло сливочное
-
150+50 гр Мука
-
1 шт Яйца куриные
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
-
пучек Зелень
Как приготовить Суп с клецками из заварного теста
Это любимый суп моего трехлетнего сына, он называет его суп с колобками. Рецепт приготовления этого блюда в принципе ничем не отличается от обычного супа. Главную роль здесь играют клецки из заварного теста. О такой фишке не каждая хозяйка знает. И зря! Ведь клецки получаются настолько нежными и вкусными, что их хочется есть и есть. Их, кстати, можно готовить отдельным блюдом и подавать на гарнир к мясу.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Бульон или воду поставить на огонь. |
|
2
Готово
|
Овощи почистить. |
|
3
Готово
|
После закипания бульона засыпать картофель. |
|
4
Готово
|
На растительном масле поджарить лук и морковь до легкого золотистого оттенка. |
|
5
Готово
|
Для клецек: в кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло, посолить. Довести до кипения. Снять с огня. |
|
6
Готово
|
Когда тесто немного остынет, (примерно 70-80 градусов), вбить яйцо. С помощью вилки или миксера хорошо его вмешать, чтобы тесто стало однородным. На этот процесс понадобится некоторое время и терпение. |
|
7
Готово
|
Получившееся тесто немного вымесить на столе с добавлением муки. Ее нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам и держало форму. |
|
8
Готово
|
Из теста сделать клецки-колобки. Делать их нужно небольшого размера, так как при варке они в 1,5 раза увеличатся. |
|
9
Готово
|
Забросить клецки в суп, когда картофель станет мягким. |
|
10
Готово
|
После всплывания клецек добавить в суп поджарку из овощей. Варить 3-4 мин. |
|
11
Готово
|
При подаче на стол посыпать зеленью. |
