Ингредиенты
- 1,5 л Мясной бульонможно просто воду
- 4 средних Картофель
- 1 небольшая Морковь
- 1 шт Лук репчатый
- 30 мл Растительное масло
- 150 мл Вода
- 40 гр Масло сливочное
- 150+50 гр Мука
- 1 шт Яйца куриные
- по вкусу Соль
- по вкусу Специи
- пучек Зелень
Как приготовить Суп с клецками из заварного теста
Это любимый суп моего трехлетнего сына, он называет его суп с колобками. Рецепт приготовления этого блюда в принципе ничем не отличается от обычного супа. Главную роль здесь играют клецки из заварного теста. О такой фишке не каждая хозяйка знает. И зря! Ведь клецки получаются настолько нежными и вкусными, что их хочется есть и есть. Их, кстати, можно готовить отдельным блюдом и подавать на гарнир к мясу.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Бульон или воду поставить на огонь. |
2 Готово | Овощи почистить. |
3 Готово | После закипания бульона засыпать картофель. |
4 Готово | На растительном масле поджарить лук и морковь до легкого золотистого оттенка. |
5 Готово | Для клецек: в кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло, посолить. Довести до кипения. Снять с огня. |
6 Готово | Когда тесто немного остынет, (примерно 70-80 градусов), вбить яйцо. С помощью вилки или миксера хорошо его вмешать, чтобы тесто стало однородным. На этот процесс понадобится некоторое время и терпение. |
7 Готово | Получившееся тесто немного вымесить на столе с добавлением муки. Ее нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам и держало форму. |
8 Готово | Из теста сделать клецки-колобки. Делать их нужно небольшого размера, так как при варке они в 1,5 раза увеличатся. |
9 Готово | Забросить клецки в суп, когда картофель станет мягким. |
10 Готово | После всплывания клецек добавить в суп поджарку из овощей. Варить 3-4 мин. |
11 Готово | При подаче на стол посыпать зеленью. |
