Name: Суп из свежих овощей
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Зеленый горощнк: 100 г; Фасоль в собственном соку: 400 г; Кукуруза: 100 г; Цветная капуста: 150 г; Картофель: 2 шт.; Лук репчатый: ½ шт.; Масло сливочное: 1 ст. л.; Масло растительное: 30 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 29 оценок

Ингредиенты

	Зеленый горощнк - 100 г
	Фасоль в собственном соку - 400 г
	Кукуруза - 100 г
	Цветная капуста - 150 г
	Картофель - 2 шт.
	Лук репчатый - ½ шт.
	Масло сливочное - 1 ст. л.
	Масло растительное - 30 мл

538 ккал Калорийность

11,7 г Жиры

27,7 г Белки

85,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 27,7 г	55%
Жиры: 11,7 г	15%
Углеводы: 85,7 г	31%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 8 мг	3%
Пищевые волокна: 28,5 г	102%
Сахара: 7,3 г	(-)
Натрий: 48 мг	2%
Калий: 1 995 мг	42%
Витамин C: 41,9 мг	47%
Кальций: 166 мг	13%
Железо: 9,3 мг	52%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Зимой такой суп можно приготовить из смеси замороженных овощей. Летом можно купить кочан свежей кукурузы и посрезать зерна.

Летом, когда изобилие различных овощей, можно готовить легкие, свежие супы. Такие супы утоляют голод и помогают придерживаться правильного питания. Для приготовления супа из свежих овощей подойдут любые овощи, мы возьмем слегка необычный набор овощей. Заранее отварить куриный бульон из любой части курицы, чтоб суп был посытнее. Для быстрого приготовления супа используем фасоль в собственном соку.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель очистить, помыть и нарезать мелко кубиками.

Шаг 2

Поставить бульон на огонь, отправить в него картофель. Туда же отправляем кукурузу. Зерна молодой кукурузы обычно варятся 20-30 минут.

Шаг 3

Лук очистить, мелко нашинковать.

Шаг 4

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.

Шаг 5

Разогреть сковороду, добавить растительное масло, отправить жариться лук до прозрачного состояния, периодически помешивая. Добавим цветную капусту и слегка обжарим.

Шаг 6

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.

Шаг 7

Цветную капусту с обжаренным луком отправить в бульон.

Шаг 8

Слить жидкость с фасоли.

Шаг 9

Когда суп будет почти готов высыпаем горошек и фасоль, варим еще 5 минут.

Шаг 10

Добавляем масло сливочное, перемешиваем. Солим, перчим.

Шаг 11

Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.