Расстегаи с рыбой, рисом и яйцом

Name: Расстегаи с рыбой, рисом и яйцом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 400 г; Молоко: 500 мл; Маргарин: 100 г; Дрожжи: 10 г; Сахар: 2 ст. л.; Яйцо куриное: 6 шт. (1 в тесто,5 для начинки); Соль: 1 г; Отварная белая рыба: 300 г; Рис: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.

Подготовка 40 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 16 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 400 г
	Молоко - 500 мл
	Маргарин - 100 г
	Дрожжи - 10 г
	Сахар - 2 ст. л.
	Яйцо куриное - 6 шт. 1 в тесто,5 для начинки
	Соль - 1 г
	Отварная белая рыба - 300 г
	Рис - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.

972 ккал Калорийность

35,2 г Жиры

37,4 г Белки

122,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 37,4 г	75%
Жиры: 35,2 г	45%
Углеводы: 122,8 г	45%
Насыщенные жиры: 9,1 г	45%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 289 мг	96%
Пищевые волокна: 3,9 г	14%
Сахара: 11,9 г	(-)
Натрий: 408 мг	18%
Калий: 657 мг	14%
Витамин C: 4,2 мг	5%
Кальций: 194 мг	15%
Железо: 7,8 мг	43%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Расстегаи можно делать с разными начинками, но моя самая любимая рыбная. Расстегаи получаются очень нежными, вкусные и сочные.

Ох, мне кажется нет таких людей кто не любит расстегаи. Расстегаи — это пирожок в форме лодочки с разными начинками. В основном они подаются к супам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала приготовим тесто. Нам понадобится один стакан теплого молока... выливаем в миску и добавляем дрожжи сухие (10 грамм) и сахар (2 ст.ложки), мука 2 ст. ложки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.

Шаг 2

Солим по вкусу тесто, добавляем одно сырое яйцо и растопленный (на водяной бане) маргарин. Добавляем 1\3 часть муки и перемешиваем. Добавить остатки теплого молока в тесто и муку. Тщательно замешиваем мягкое тесто вручную.

Шаг 3

Тесто убрать на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Шаг 4

Готовим начинку для расстегаев. Отвариваем рис и яйца. Затем нарезаем яйцо на небольшие кубики. Рыбу измельчаем. Все вместе перемешиваем. Далее нарезаем мелко лук и добавляем в начинку. Солим и еще раз перемешиваем.

Шаг 5

Далее достаем тесто, нарезаем на небольшие кусочки и начинаем лепить расстегаи. В тесто кладем начинку и лепим лодочки. Далее отправляем на противень, предварительно смазав тесто и начинку сверху желтком. И отправляем расстегаи в духовку на 180 градусов на 25 минут .

Шаг 6