Ингредиенты
- 3 стакана Мука
- 1 стакан Кефир
- Половина 1 ч. ложки Соль
- 1 ч. ложка Сахар
- Половина 1 ч. ложки Сода
- 2 ст. ложки меда Растительное масло
- 3-4 штуки Картофель средних размеров
Быстрые пирожки на кефир — отличный вариант когда нужно вкусно накормить всю семью. Некоторые хозяйки неохотно берутся за выпечку, так как это требует много времени и сил. Но это не всегда так. Да, для дрожжевого теста действительно нужно время, чтоб оно подошло, а вот тесто на кефире готово к использованию за считанные минуты. Пирожки выходят всегда пышные и с хрустящей корочкой, а начинку можно использовать любую.
Пошаговый рецепт
1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого следует смешать в ёмкости заранее просеянную муку с солью, сахаром и содой. Добавляем кефир и замешиваем тесто. Под конец наливаем растительное масло и ещё раз хорошенько вмешиваем. Консистенция теста должна быть эластичной и мягкой. По возможности, даём тесту отдохнуть 20-30 минут. |
2. Начинка подойдёт любая: от сладкой до солёной. В данном случае использовалась картофельная начинка. Можно добавить сюда также сосиски или плавленный сыр. Выходит очень вкусно. Картофель очистить, отварить и приготовить как на пюре. |
3. Займёмся вылепке пирожков. Из небольшой части теста сделаем кружочки. Их нужно раскатать хорошенько скалкой. Теперь можно налаживать начинку. |
4. Начинку кладём по средине теста (на один пирожок, примерно, 1 столовая ложка начинки). Края хорошенько следует залепить формируя пирожки нужной формы. |
5. На предварительно разогретую сковороду выливаем растительное масло. Ждём 2-3 минуты чтоб оно прогрелось и выкладываем пирожки. Жарить с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Пирожки готовы. Приятного аппетита. |
