Ингредиенты
-
100 гр. Сухие грибы
-
2 шт. Картофель
-
7 шт. Болгарский перец
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
-
1 шт. Лук
-
2 ст. л Крахмал
-
1 ч. л. Орегано сухой
Как приготовить Перец болгарский, фаршированный картошкой и лесными грибами
Фаршированный перец – одно из самых известных и популярных блюд с болгарским перцем. Я предлагаю свою вариацию фаршированного перца, который совсем не похож на классический
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Сухие лесные грибы замочить на ночь. Добавить воды и отварить до готовности. Отвар слить в отдельную посуду. Не выливайте, он нам пригодиться для грибного соуса. |
|
2
Готово
|
2. Картофель очистить, промыть и отварить до готовности. Воду полностью слить, размять в пюре. Пюре получается очень сухим, доливаем немного жидкости из-под грибов. |
|
3
Готово
|
3. Грибы нарезать маленькими кубиками. Добавить в картофельное пюре, посолить поперчить и добавить орегано. Хорошо размешать. |
|
4
Готово
|
4. Болгарский перец, помыть, разрезать пополам и вырезать середину. Начинить половинки перца картофельно-грибной массой. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. |
|
5
Готово
|
5. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета. Влить грибной бульон (у меня получилось где-то 500 мл.), посолить. Развести крахмал и влить в соус. Варить до загустения. Можно взбить блендером, тогда соус будет иметь более нежную текстуру. Но я оставила так. |
|
6
Готово
|
6. Перчики подать с грибным соусом. |
