Овощной суп с цветной капустой и морковью

Name: Овощной суп с цветной капустой и морковью
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Цветная капуста: 200 г; Картофель: 150 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Морковь: 1 шт.; Соль: 1 г; Лавровый лист: 2 г; Перец горошком: 1 г; *сыр плавленый: 40 г (по желанию)

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 11 оценок

Ингредиенты

	Цветная капуста - 200 г
	Картофель - 150 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Морковь - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Лавровый лист - 2 г
	Перец горошком - 1 г
	*сыр плавленый - 40 г (по желанию)

137 ккал Калорийность

0,6 г Жиры

5,0 г Белки

30,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,0 г	10%
Жиры: 0,6 г	1%
Углеводы: 30,6 г	11%
Насыщенные жиры: 0,2 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,3 г	23%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 266 мг	12%
Калий: 893 мг	19%
Витамин C: 72,0 мг	80%
Кальций: 74 мг	6%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Суп из цветной капусты богат витаминами А, В, кальцием, железом и калием. Он поможет при плохом аппетите и проблемах с пищеварением.

Свежую цветную капусту варите на 8-9 минут меньше, чем замороженную.

Если хотите сделать блюдо пикантнее, заранее запеките чеснок в духовке и добавьте его в суп в измельченном виде.

В суп можно положить любой сыр. Я предпочитаю в супы класть плавленый сыр, так как в нем меньше холестерина, углеводов и он усваивается легче твёрдого.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем овощи. Очистите лук, чеснок, морковь и картофель. Морковь и картофель порежьте небольшого размера.

Шаг 2

Цветную капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия.

Шаг 3

В кастрюлю налейте воду, положите лавровый лист, перец, соль, головку лука, чеснок, вскипятите. Забросьте в воду картофель, цветную капусту и варите в течение 15-20 минут.

Шаг 4

За 10 минут до готовности забросьте морковь. По желанию можно добавить плавленый сыр.

Шаг 5