На песочном тесте располагается сочная начинка с расплавленного сыра и помидор. Сочетания сыра и помидор очень часто встречаются во многих рецептах. Обычный твердый сыр можно заменить на сыр Моцарелла, будет только вкуснее. Тимьян в рецепте добавляет каких-то особых вкусовых ноток пирогу. Такой пирог готовится довольно быстро и легко, можно удивить своих гостей. Подавать его несомненно можно с салатами или просто как закуску.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Предварительно достать из холодильника сливочное масло и дать ему полежать при комнатной температуре несколько часов, чтоб оно стало мягкое.
Для теста необходимо смешать размягченное сливочное масло с яйцом, солью, мукой, содой гашенной лимонным соком. Замесить тесто, сформировать в шарик, завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут достать тесто из холодильника, раскатать толщиной 1,5 см, распределить по форме и бокам и отправить выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.
Когда тесто подрумянится, необходимо достать основу из духовки и дать немного остыть.
Плавленый сырок натереть на крупной терке. Добавить в чашку к плавленому сыру творог и два яйца. Добавить соль, пряности (если хотите). Хорошенько все перемешать. Сырную начинку выложить на основу, разровнять. Сверху выложить нарезанные кольцами помидоры, посыпать тимьяном. Отправить выпекаться в духовку на 200 С на 10 минут.
Пирог готов. Украсить зеленушкой и можно подавать к столу. Подавать необходимо горячим, порезав на порционные кусочки.
