Куриные котлеты по-киевски

Name: Куриные котлеты по-киевски
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Грудка куриная: 2 шт.; Масло сливочное: 50 г; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Зелень: 1 пучок; Сухари панировочные: 2 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 1 г; Масло растительное: 1 стак.; Сок лимонный: 1 шт.

Подготовка 30 минут
Готовка 15 минут
Общее время 45 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.3 23 оценки

Ингредиенты

	Грудка куриная - 2 шт.
	Масло сливочное - 50 г
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Зелень - 1 пучок
	Сухари панировочные - 2 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 1 г
	Масло растительное - 1 стак.
	Сок лимонный - 1 шт.

1 691 ккал Калорийность

150,4 г Жиры

71,2 г Белки

20,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 71,2 г	142%
Жиры: 150,4 г	193%
Углеводы: 20,0 г	7%
Насыщенные жиры: 33,7 г	169%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 450 мг	150%
Пищевые волокна: 1,8 г	6%
Сахара: 2,8 г	(-)
Натрий: 882 мг	38%
Калий: 1 312 мг	28%
Витамин C: 56,5 мг	63%
Кальций: 115 мг	9%
Железо: 4,6 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ресторанное блюдо, которое вполне можно приготовить в домашних условиях. Это любимое многими блюдо, которое не все берутся приготовить. Хотя, опасаться этого не стоит. Рецепт ниже

В советское время были очень популярны так называемые «котлеты по-киевски». Блюдо по какой-то причине считалось элитным и активно продавалось в ресторанах. Но и в обычных столовых вполне можно было купить это кушанье. Ну а сделать котлеты по-киевски в домашних условиях, и вовсе сам Бог велел каждой уважающей себя домохозяйке.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Курицу промоем. Обрезаем у нее крылья по суставам, кроме последнего возле грудки.

Шаг 2

Отделяем кожу от куриной грудки и срезаем филе. Косточки, примыкающие к нему, оголяем, убрав мясо.

Шаг 3

Филе разделяем на две части: внутреннюю и внешнюю с косточкой. Надрезаем их вдоль. Отбиваем мясо молотком.

Шаг 4

Подготовим начинку. Мягкое сливочное масло перемешаем с зеленью, посолим и сдобрим лимонным соком. Завернем все это в фольгу и оставим на полчаса в холодильнике.

Шаг 5

Отбитое малое филе поперчим и посолим. Затем положим внутрь кусочек застывшего масла и тщательно завернем. Теперь эту мясную колбаску положим на большую часть филе и также завернем. Скрепляем края зубочистками.

Шаг 6