Подготавливаем ингредиенты.

Хлеб нарезаем ломтиками и заливаем молоком на 10 минут.

Филе промываем, просушиваем бумажным полотенцем от излишней влаги, после крупно нарезаем.

Подготовленное филе измельчаем на блендере или пропускаем через мясорубку. (По желанию можно использовать готовый фарш)

Ранее замоченный хлеб отжимаем от молока и соединяем с фаршем. Солим.

Получившуюся массу перемешиваем до однородного состояния. После отбиваем.(массу собираем в руки и 10-15 раз бросаем на дно емкость.

Фарш делим на равные части и формируем в котлеты.

Далее используем то, что имеется у Вас (пароварка, мантышница, вставка-пароварка). По необходимости смазываем емкость маслом и выкладываем котлеты.

Готовить котлеты 20 минут. Проверяя на готовность с помощью зубочистки до выделения прозрачного сока.

Растапливаем сливочное масло любым удобным способом.

Готовые котлеты поливаем растопленным сливочным маслом и подаем с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!