Корейское пулькоги из свинины

Name: Корейское пулькоги из свинины
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Соевый соус: 2 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Кунжутное масло: 3 ст. л.; Чеснок: 5 шт.; Перец чёрный молотый: 1 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 2 г; Свинина: 500 г; Морковь: 1 шт.; Сладкий перец: 1 шт. (любого цвета); Кунжут: 1 ч. л.; Сельдерей: 1 шт.

Подготовка 50 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 7 оценок

Ингредиенты

	Соевый соус - 2 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Кунжутное масло - 3 ст. л.
	Чеснок - 5 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 2 г
	Свинина - 500 г
	Морковь - 1 шт.
	Сладкий перец - 1 шт. любого цвета
	Кунжут - 1 ч. л.
	Сельдерей - 1 шт.

469 ккал Калорийность

25,4 г Жиры

29,4 г Белки

32,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,4 г	59%
Жиры: 25,4 г	33%
Углеводы: 32,4 г	12%
Насыщенные жиры: 7,6 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 84 мг	28%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 713 мг	31%
Калий: 938 мг	20%
Витамин C: 72,0 мг	80%
Кальций: 170 мг	13%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пулькоги – блюдо очень популярное, найти его в Южной Корее можно везде. Действительно, что может быть вкуснее жареного на открытом огне мяса.

Блюдо корейской кухни пулькоги готовят из свинины, также можно использовать и говядину. Берётся маринованная свинина: вырезка, реберная кость, грудинка. Его можно готовить в сковороде, а также жарить на гриле.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для маринада соединить соевый соус, сахар, соль, масло и перец.

Шаг 2

Чеснок, лук, морковь очистить. Порезать лук, чеснок. Для моркови используйте специальную терку. Прибавить в маринад. Туда же прибавляем порезанный тонкими полосками сладкий перец.

Шаг 3

Куски свинины (небольшие) замачиваем в маринаде на 20 минут.

Шаг 4

Обжариваем на гриле или в обычной сковороде мясо вместе с луком, чесноком, морковью. Крышкой не накрываем - мясо должно быть не тушеным, а именно жареным.

Шаг 5

Готовое блюдо посыпьте для украшения обжаренными кунжутными семечками, свежим порезанным стеблем сельдерея (можно использовать лук порей). Подавать вкуснее всего с лапшой, заправив соевым соусом. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 16.11.2022