Киш с индейкой и шампиньонами

Name: Киш с индейкой и шампиньонами
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Индейка: 350 г; Шампиньоны: 6 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Сливки: 150 мл; Помидоры черри: 5 шт.; Петрушка: 1 пучок; Масло сливочное: 180 г; Молоко: 100 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 500 г; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 5 оценок

Ингредиенты

	Индейка - 350 г
	Шампиньоны - 6 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сливки - 150 мл
	Помидоры черри - 5 шт.
	Петрушка - 1 пучок
	Масло сливочное - 180 г
	Молоко - 100 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 500 г
	Соль - 2 г

1 061 ккал Калорийность

56,3 г Жиры

36,4 г Белки

103,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 36,4 г	73%
Жиры: 56,3 г	72%
Углеводы: 103,0 г	37%
Насыщенные жиры: 33,0 г	165%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 249 мг	83%
Пищевые волокна: 4,8 г	17%
Сахара: 5,2 г	(-)
Натрий: 404 мг	18%
Калий: 767 мг	16%
Витамин C: 22,2 мг	25%
Кальций: 122 мг	9%
Железо: 7,4 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Поскольку начинку мы будем делать мясную, как правило гарнир к этому блюду не требуется. Тесто и мясо само по себе очень сытно.

А вы пробовали хоть раз киш из индейки с шампиньонами? Если нет, вы много потеряли. Вообще киш по-сути это открытый пирог. Варианты начинок могут быть разными. Но мне больше всего нравится с индейкой и грибами. Киш — этот французское блюдо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим тесто для киша. Сливочное масло смешиваем с яйцом, добавляем молоко, щепотку соли и все тщательно перемешиваем. Тесто получается мягким и эластичным. Молоко нужно добавлять в тесто теплым.

Шаг 2

Филе индейки режем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Затем филе индейки обжариваем вместе с шампиньонами мин 7. Далее добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем еще 3 мин. Формируем из теста Киш, у или чтобы было понятнее открытый пирог. Бортики делаем достаточно высокими, чтобы начинка не вываливалась. Переносим тесто на противень, устланный пергаментной бумагой и выкладываем первым слоем грибы и лук.

Шаг 3