Для данного рецепта выбирайте шампиньоны крупного размера, так как это упрощает приготовление, хотя, можно брать грибочки любого размера. По желанию, можно замариновать грибочки в сметане, майонезе или соевом соусе. В качестве начинки можно использовать любой фарш или же заменить мясо на ветчину.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Моем и обсушиваем шампиньоны. Отделяем ножки грибов от шляпок.
Чтобы вместилось побольше начинки в шляпки, немного увеличиваем «грибную тарелочку» , удалив при помощи ложки внутри часть мякоти.
Перекладываем шляпки на противень, выстеленный пекарской бумагой или фольгой. Солим и перчим грибные заготовки.
Чистим лук. Меленько нарезаем лук и измельчаем мякоть и ножки шампиньонов.
На разогретом масле обжариваем до золотистого цвета лучок.
Затем забрасываем нарезанные грибочки. Они пустят сок, поэтому тушим до испарения жидкости, помешивая.
Добавляем фарш индейки (или любой другой на ваше усмотрение). Жарим все до белого цвета фарша.
Теперь приправляем начинку специями
… и сметанкой.
Начинка готова.
Фаршируем мясной начинкой шляпки грибов и ставим в уже разогретую до 180 С градусов духовку на 10 минут.
Затем достаем фаршированные грибы, присыпаем тертым сыром каждую шляпку.
И вновь ставим в духовку буквально до расправления сыра.
Получаются вот такие аппетитные сочные фаршированные грибы. Состав начинки вы можете менять по своему вкусу и наличию продуктов в вашем холодильнике :).
Приятного аппетита!
