Грибной суп с гречкой на курином бульоне

Name: Грибной суп с гречкой на курином бульоне
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода: 2 л; Куриный суповой набор: 500 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Шампиньоны: 10 шт.; Картофель: 5 шт.; Гречка: 2 горсть; Сухой грибной бульон: 1 ст. л.; Соль: 1½ ст. л.; Масло растительное: 45 мл; Укроп: 1 пучок

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 16 оценок

Ингредиенты

	Вода - 2 л
	Куриный суповой набор - 500 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Шампиньоны - 10 шт.
	Картофель - 5 шт.
	Гречка - 2 горсть
	Сухой грибной бульон - 1 ст. л.
	Соль - 1½ ст. л.
	Масло растительное - 45 мл
	Укроп - 1 пучок

396 ккал Калорийность

20,0 г Жиры

20,8 г Белки

34,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,8 г	42%
Жиры: 20,0 г	26%
Углеводы: 34,4 г	13%
Насыщенные жиры: 4,8 г	24%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 63 мг	21%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 329 мг	58%
Калий: 961 мг	20%
Витамин C: 36,1 мг	40%
Кальций: 88 мг	7%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чтобы суп приобрёл ещё большую аппетитность и аромат, советую добавить 1 столовую ложку сухого грибного бульона или же грибной кубик.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного грибного супа с гречкой на курином бульоне. Для приготовления можно взять любые грибы, но мне нравится с шампиньонами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кусочки курицы кладём в горячую воду и варим бульончика среднем огне около 1 часа. Солим.

Шаг 2

Готовим зажарку. Лук режем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке. Готовим на раскалённом огне 1-2 минуты помешивая. Подсаливаем.

Шаг 3

Затем к овощам кладём нарезанные шампиньоны. Готовим на среднем огне в течение 5 минут. Выключаем.

Шаг 4

Из готового бульона извлекаем кусочки курицы. Добавляем нарезанный кубиками картофель и гречку.

Шаг 5

Затем добавляем столовую ложку сухого грибного бульона. Тщательно перемешиваем и варим 15 минут.

Шаг 6

Мясо отдаляем от кости. Можно оставить большие кусочки , а можно нарезать меньше.

Шаг 7

Когда картофель и гречка дойдут до состояния готовности выкладываем зажарку из овощей и грибов. Подсаливаем при необходимости. Готовим ещё 5 минут на среднем огне и выключаем. Даём настояться под крышкой в течение 10 минут.

Шаг 8