Ингредиенты
-
200 гр. грибы
-
200 гр. мясо
-
3 шт. лук
-
7-9 шт. картофель
-
500 гр. сливочное масло
-
20-30 гр. сливки
-
5-6 ст.л. мука
-
50 мл. оливковое масло
Как приготовить Куриный суп-пюре с грибами
Суп готовится не очень просто, но зато вкус настоящего ресторанного блюда!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для начала приготовления необходимо взять куриное мясо и порезать мелкими кубиками. Налить в 3,5 литровую кастрюлю 1,5 л воды, положить туда мясо, снять пену при закипании. |
|
2
Готово
|
Пока мясо вариться почистить три луковицы, порезать крупными кубиками, и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. |
|
3
Готово
|
Выложить обжаренный лук в кастрюлю к мясу, и пока оно кипит, порезать пластами грибы и слегка обжарить на сковороде без масла, так чтобы грибы потеряли немного воды. |
|
4
Готово
|
Грибы отставляем в сторону, и начинаем заниматься картофелем. Картошку почистить и порезать мелкими кубиками, также добавляем в кастрюлю к мясу и луку. Оставляем вариться примерно 20 минут. |
|
5
Готово
|
Тем временем готовим соус "Бешамель". На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем и добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Сливки выливаем в чашку, добавляем воду и все вместе выливаем на сковороду к муку, постоянно помешивая, чтобы получилось как можно меньше комочков. |
|
6
Готово
|
Мне понадобилось еще добавлять воду на сковороду. Необходимо довести соус до однородного состояния, и отставить в сторону. |
|
7
Готово
|
Теперь нужно в блендере перебить мясо с картофелем и луком. После чего в кастрюлю выложить соус и долить кипяченной воды до края кастрюли. |
|
8
Готово
|
Теперь выложить грибы в кастрюлю. Посолить, добавить грибную приправу, сушеный укроп, и перец горошек. Прокипятить несколько минут. |
|
9
Готово
|
Налить суп в тарелку, дать немного остыть и подавать на стол. |
