Ингредиенты
- 0,5 кг филе лосося
- 1 средняя свекла
- 1 лимона цедра
- 15 гр или по вкусу черный молотый перец
- 1 пучок свежий укроп
- 30 гр соль
- 20 гр сахар
- 40 мл шнапсможно взять 1 ст.л. коньяка или разбавленный спирт
Гравлакс – это скандинавское блюдо, говоря простыми словами – это лосось, маринованный, у нас еще и со свеклой. Используя такой вариант приготовления лосося, вы получите не только вкусную и полезную закуску, но еще и очень красивую в разрезе выглядит достаточно эффектно, середина красная, а окантовка бардового цвета. Готовится просто, не требует особых кулинарных знаний и навыков.
Пошаговый рецепт
Подготовим продукты. Берем кусок филе, обязательно, чтоб не было костей. Натираем цедру лимона в отдельную посуду. |
К цедре добавляем все специи, перемешиваем и хорошенько натираем рыбу. |
На терке натираем свеклу, мелко нарезаем свежий укроп и перемешиваем |
Обмазываем полученной смесью рыбу. Полить рыбу шнапсом (если нет шнапса, можно взять 1 столовую ложку коньяка или разведенный спирт) и плотно завернуть в пакет или пищевую пленку. |
Ставим рыбу мариноваться на ночь в холодильник. Готовый гравлакс достаем, очищаем от свеклы и красиво нарезаем ломтиками. |
