Очень вкусный и простой рецепт засолки сёмги в домашних условиях. В принципе, подходит для любого вида красной рыбы. Рыба получается малосольной, нежной и очень вкусной.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, рёбра, кожу оставить.
Смешать сахар и соль (можно добавить перец, сухой зелени, лаврушку, по желанию и немного).
В этой смеси рыбу обвалять со всех сторон. Оставить на 12 часов в холоде. Посол получится малосоленый. Если хотите рыбку более соленой, оставляйте рыбку мариноваться 1-1,5 суток.
Стряхиваем лишнее с рыбы и обтираем бумажным полотенцем и можно нарезать на стол. Солёная рыба готова. Приятного аппетита!
