Name: Засолка красной рыбы
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 h
Yield: 5
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Рыба: 500 г; Соль: 5 г; Сахар: ½ ст. л.; Сушёный укроп: ½ ст. л. (по желанию); Перец горошком: 1 г (по желанию); Лавровый лист: 2 шт. (по желанию)

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 10 часов
Порции 5
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 20 оценок

Ингредиенты

	Рыба - 500 г
	Соль - 5 г
	Сахар - ½ ст. л.
	Сушёный укроп - ½ ст. л. по желанию
	Перец горошком - 1 г по желанию
	Лавровый лист - 2 шт. по желанию

213 ккал Калорийность

13,4 г Жиры

20,5 г Белки

1,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,5 г	41%
Жиры: 13,4 г	17%
Углеводы: 1,4 г	1%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 55 мг	18%
Пищевые волокна: 0,1 г	0%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 447 мг	19%
Калий: 368 мг	8%
Витамин C: 4,1 мг	5%
Кальций: 11 мг	1%
Железо: 0,4 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Солю рыбку сама дома, выходит намного дешевле! К тому же, регулировать вкус можно на свое усмотрение (считаю это большим плюсом).

Очень вкусный и простой рецепт засолки сёмги в домашних условиях. В принципе, подходит для любого вида красной рыбы. Рыба получается малосольной, нежной и очень вкусной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, рёбра, кожу оставить.

Смешать сахар и соль (можно добавить перец, сухой зелени, лаврушку, по желанию и немного).

Шаг 2

В этой смеси рыбу обвалять со всех сторон. Оставить на 12 часов в холоде. Посол получится малосоленый. Если хотите рыбку более соленой, оставляйте рыбку мариноваться 1-1,5 суток.

Шаг 3

Стряхиваем лишнее с рыбы и обтираем бумажным полотенцем и можно нарезать на стол. Солёная рыба готова. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ElenaRoz03 опубликовано: 31.05.2021

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.8 из 5 20 оценок

Ингредиенты

Рыба — 500 г

Соль — 5 г

Сахар — ½ ст. л.

Сушёный укроп — ½ ст. л. (по желанию)

Перец горошком — 1 г (по желанию)

Лавровый лист — 2 шт. (по желанию)

Приготовление

Шаг 1

Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, рёбра, кожу оставить. Смешать сахар и соль (можно добавить перец, сухой зелени, лаврушку, по желанию и немного).

Засолка красной рыбы

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3