Борщ со свежей капустой и свеклой

Name: Борщ со свежей капустой и свеклой
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон: 2 л; Картофель: 2 шт.; Капуста свежая белокочанная: 300 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Свекла: ½ шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Уксус столовый 9 %: 1 ст. л.; Соль и перец чёрный: 2 г; Лавровый лист: 1 шт.; Зелень: 20 г

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 11 оценок

Ингредиенты

	Бульон - 2 л
	Картофель - 2 шт.
	Капуста свежая белокочанная - 300 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Свекла - ½ шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Уксус столовый 9 % - 1 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 2 г
	Лавровый лист - 1 шт.
	Зелень - 20 г

227 ккал Калорийность

11,6 г Жиры

6,6 г Белки

26,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,6 г	13%
Жиры: 11,6 г	15%
Углеводы: 26,4 г	10%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 10 мг	3%
Пищевые волокна: 5,2 г	19%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 999 мг	87%
Калий: 725 мг	15%
Витамин C: 53,1 мг	59%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитный борщ на мясном бульоне со свежей белокочанной капустой и свеклой разнообразит ваш будничный рацион. Борщ получается вкусным и сытным.

Варить борщ можно на любом мясном бульоне. К примеру, я использовала куриный бульон. Поскольку бульон был у меня готов, я сразу приступила к реализации рецепта борща. Итак, ставим кастрюлю с бульоном на плиту и доводим его до кипения. Параллельно очищаем овощи. Вот подробности приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Бульон по вкусу солим. Картошку нарезаем брусками и перекладываем в кастрюлю.

Шаг 2

Шинкуем свежую белокочанную капусту. Выкладываем ее в бульон к картошке. После закипания варим ингредиенты совместно 20 минут.

Шаг 3

Нарезаем лук кубиками. На сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем нарезку из лука, обжариваем пару минут.

Шаг 4

Затем к луку на сковороду добавляем натертую морковку и натертую свеклу. Перемешиваем, продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Шаг 5

Потом к овощам на сковороду вливаем примерно 50-70 мл бульона из кастрюли и столовую ложку уксуса. Тушим свеклу с морковкой и луком 7-10 минут.

Шаг 6

Овощи со сковороды перекладываем в кастрюлю (когда картошка с капустой проварились 20 минут). Перемешиваем, варим дальше еще 5-7 минут.

Шаг 7

В конце приготовления борща по вкусу его перчим. Добавляем нарезанную свежую зелень, лавровый лист. Выключаем огонь. Даем борщу настояться под крышкой, а потом разливаем по тарелкам и с удовольствием угощаемся. Дополнить борщ можно сметаной или майонезом.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 29.12.2022