Бефстроганов из печени

Name: Бефстроганов из печени
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Печень (говяжья, свиная или куриная): 500 г; Молоко: 1 стак.; Макароны твердых сортов: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Сметана: ½ стак.; Мука пшеничная: 50 г; Масло растительное: 4–6 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 7 оценок

Ингредиенты

	Печень (говяжья, свиная или куриная) - 500 г
	Молоко - 1 стак.
	Макароны твердых сортов - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сметана - ½ стак.
	Мука пшеничная - 50 г
	Масло растительное - 4–6 ст. л.
	Соль - 2 г

861 ккал Калорийность

43,1 г Жиры

42,8 г Белки

73,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 42,8 г	86%
Жиры: 43,1 г	55%
Углеводы: 73,5 г	27%
Насыщенные жиры: 12,2 г	61%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 608 мг	203%
Пищевые волокна: 3,3 г	12%
Сахара: 9,3 г	(-)
Натрий: 433 мг	19%
Калий: 774 мг	16%
Витамин C: 33,2 мг	37%
Кальций: 179 мг	14%
Железо: 18,1 мг	101%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот рецепт для тех, кто любит печень ))

Бефстроганов из печени готовится как из говядины, только гораздо быстрее. Единственное, советую печень заранее вымочить немного в молоке, получится вкуснее! Печень, кстати, можно взять на свое усмотрение. Если возьмете куриную, время приготовления сократится.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Печень почистить, удалить лишнее промыть. Нарезать кусочками в виде длинных полосок (по возможности). Залить стаканом молока и оставить в покое.

Шаг 2

А пока почистить, нарезать лук и мелко порубить зелень.
Отварить макароны привычным способом до готовности.

Шаг 3

Откинуть на дуршлаг печень, дать стечь лишней жидкости. Обвалять кусочки печени в муке.

Шаг 4

На раскаленной сковороде с маслом в один слой обжарить печень. Обжаренный субпродукт перекладываем на тарелку, продолжаем жарить оставшуюся печень.

Шаг 5

На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем специи, сметану и забрасываем обжаренную печень. Тушим до готовности печени на малом огне. В конце присыпаем зеленью.

Шаг 6

Подавать такое блюдо вкусно с картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 31.05.2023