Куриные голени с томатно-чесночным соусом

Name: Куриные голени с томатно-чесночным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Свежего лимонного сока: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Куриные голени: 2 кг; Растительного масла: 1 ст. л.; Муки: ½ стак.; Соли: 1 ч. л.; Молотого черного перца: 1 ч. л.; Чесночного порошка: ½ ч. л.; Порошка чили: ½ ч. л.; Яичных белка, слегка взбитых: 2 кг; Свежей петрушки: 5 веточ.; Растительного масла: 1 ст. л.; Чеснока: 2 зубч.; Томатного соуса: 4 ст. л.; Соуса чили: 4 ст. л.; Соль: 1 г; Сахара: 1 ч. л.; Вустерширского соуса: 1 ст. л.; Воды: 1 стак.; Кукурузного крахмала: 1 ст. л.; Нарезанной свежей петрушки: 1 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 30 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 20
Сложность Просто
Рейтинг 3.6 2 оценки

Ингредиенты

	Свежего лимонного сока - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Основное:
	Куриные голени - 2 кг
	Растительного масла - 1 ст. л.
	Муки - ½ стак.
	Соли - 1 ч. л.
	Молотого черного перца - 1 ч. л.
	Чесночного порошка - ½ ч. л.
	Порошка чили - ½ ч. л.
	Яичных белка, слегка взбитых - 2 кг
	Свежей петрушки - 5 веточ.
	Соус для куриных голеней:
	Растительного масла - 1 ст. л.
	Чеснока - 2 зубч.
	Томатного соуса - 4 ст. л.
	Соуса чили - 4 ст. л.
	Соль - 1 г
	Сахара - 1 ч. л.
	Вустерширского соуса - 1 ст. л.
	Воды - 1 стак.
	Кукурузного крахмала - 1 ст. л.
	Нарезанной свежей петрушки - 1 ст. л.

401 ккал Калорийность

26,2 г Жиры

32,1 г Белки

7,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,1 г	64%
Жиры: 26,2 г	34%
Углеводы: 7,1 г	3%
Насыщенные жиры: 7,7 г	39%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 447 мг	149%
Пищевые волокна: 0,4 г	1%
Сахара: 0,9 г	(-)
Натрий: 391 мг	17%
Калий: 369 мг	8%
Витамин C: 8,2 мг	9%
Кальций: 74 мг	6%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Куриные голени по данному рецепту очень красиво смотрятся с чесночным соусом с чили. Они такие вкусные!

Сказочные куриные голени сначала маринуются, затем обваливаются в панировке. Подаются с томатно-чесночным соусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для маринования: смешайте лимонный сок, соль и перец по вкусу в стеклянной посуде или миске. Добавьте в приготовленный маринад куриные голени, помешайте. Накройте блюдо и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Шаг 2

Насыпьте муку в неглубокую посуду или миску и приправьте 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой перца, чесночным порошком и порошком чили. Взбитые яичные белки переложите в отдельную стеклянную посуду или миску. Обваляйте маринованные голени в яичных белках, затем в муке. Поставьте в холодильник еще на 30 минут.

Шаг 3

Чтобы приготовить соус:
нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте томатный соус и соус чили. Приправьте солью и перцем по вкусу, сахаром и Вустерширским соусом и доведите до кипения. Добавьте воды, затем добавьте кукурузный крахмал и варите до загустения. Посыпьте петрушкой и снимите соус с огня. Отложите в сторону.

Шаг 4

Нагрейте 2 литра масла в большой фритюрнице и обжарьте голени одну за другой. Как жарить: сначала возьмите голень за ножку (косточку), обжарьте большую часть. Затем погрузите вторую половину ножки в масло, чтобы вся ножка подрумянилась. Готовьте до готовности и золотистой корочки.

Шаг 5

Переложите кусочки курицы на бумажное полотенце. Перед подачей украсьте веточками петрушки и подавайте с зарезервированным соусом.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 02.09.2020

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

3.6 из 5 2 оценки

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Подготовка30 минут

Готовка120 минут

Общее время2 ч. 30 мин.

Порции20

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 401 ккал Белки: 32,1 г Жиры: 26,2 г Углеводы: 7,1 г

Ингредиенты

Свежего лимонного сока — 2 ст. л.
Соль — 1 г
Основное:
Куриные голени — 2 кг
Растительного масла — 1 ст. л.
Муки — ½ стак.
Соли — 1 ч. л.
Молотого черного перца — 1 ч. л.
Чесночного порошка — ½ ч. л.
Порошка чили — ½ ч. л.
Яичных белка, слегка взбитых — 2 кг
Свежей петрушки — 5 веточ.
Соус для куриных голеней:
Растительного масла — 1 ст. л.
Чеснока — 2 зубч.
Томатного соуса — 4 ст. л.
Соуса чили — 4 ст. л.
Соль — 1 г
Сахара — 1 ч. л.
Вустерширского соуса — 1 ст. л.
Воды — 1 стак.
Кукурузного крахмала — 1 ст. л.
Нарезанной свежей петрушки — 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Чтобы приготовить соус: нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте томатный соус и соус чили. Приправьте солью и перцем по вкусу, сахаром и Вустерширским соусом и доведите до кипения. Добавьте воды, затем добавьте кукурузный крахмал и варите до загустения. Посыпьте петрушкой и снимите соус с огня. Отложите в сторону.

Куриные голени с томатно-чесночным соусом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5