Name: Шашлык из скумбрии на шампурах
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия потрошенная без головы: 1 кг; Лимон: 40 г; Чеснок: 2 зубч.; Зира: 1 ч. л.; Кинза: 1 пучок; Черный перец молотый: 1 г; Соль: 2 г

Подготовка 30 минут
Готовка 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Скумбрия потрошенная без головы - 1 кг
	Лимон - 40 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Зира - 1 ч. л.
	Кинза - 1 пучок
	Черный перец молотый - 1 г
	Соль - 2 г

535 ккал Калорийность

33,9 г Жиры

51,8 г Белки

2,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 51,8 г	104%
Жиры: 33,9 г	43%
Углеводы: 2,9 г	1%
Насыщенные жиры: 7,7 г	39%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 138 мг	46%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: 0,4 г	(-)
Натрий: 350 мг	15%
Калий: 1 022 мг	22%
Витамин C: 19,3 мг	21%
Кальций: 51 мг	4%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

При приготовлении блюда по рецепту избегайте сильно размягчающих кислых маринадов на основе уксуса. После них нежная рыба разваливается прямо во время готовки

Один из простых рецептов запеченного шашлыка из скумбрии на мангале.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Скумбрию почистить и порезать на стейки толщиной 3-4 сантиметра.

Шаг 2

Для маринада измельчите чеснок и кинзу, добавьте сок половины лимона и цедру (очень осторожно не переборщите с цедрой). Посолите и поперчите по вашему вкусу.

Шаг 3

В этом соусе мариновать рыбу 30 минут.

Шаг 4