Жареная рыба в яйце

Жареная рыба в яйце

Ингредиенты

Рыба - 2шт
Яйца - 2шт
Молоко - 100мл
Мука - 150гр
Соль, перец - По вкусу
Масло растительное - 50мл

Рыбу брать лучше ту, где меньше всего костей. В моём случае я взяла свежего судака.

  • 1 час
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Жареная рыба в яйце

Подойдёт как для закуски, так и для полноценного второго блюда.

Пошаговый рецепт

1
Готово

В первую очередь подготавливаем рыбу для жарки. Я взяла свежего судака. Чистим от чешуи, ножом в сторону головы. Затем хорошо промываем под проточной водой, чтобы чешуи не осталось. Кладём на доску, отрезаем голову. Далее проводим ножом по брюху, чтобы всё вытащить и опять промываем внутри. Нужно отделить филе от костей. Проводим ножом вдоль позвоночника и понемногу отрезаем мясо от костей.

2
Готово

Из двух рыб у нас должно получиться четыре куска чистого филе. Если хотите рыбу на закуску, то можно порезать на ломтики. Я буду использовать всё филе не разрезая.

3
Готово

Берём удобную для взбивания кляра миску. Разбиваем туда яйца и немного солим. И начинаем взбивать, не останавливаясь добавляем немного молока. Затем всыпаем муку и взбиваем на малых скоростях, до однородной массы и чтобы не осталось комочков.

4
Готово

Берём наше филе солим и перчим с каждой стороны. Если делаете ломтиками, можно добавить соль и перец и всё перемешать. На сковороду с толстым дном наливаем немного растительного масла и разогреваем.

5
Готово
  • Фото рецепта - Жареная рыба в яйце - шаг 5

Огонь ставим средний. И как масло разогрелось, мы берём филе рыбы, обмакиваем полностью в кляре и аккуратно кладём жарить. И так со всеми кусками. Обжариваем до золотистой корочки примерно 3-5минут с каждой стороны. Рыба готова.

6
Готово
  • Фото рецепта - Жареная рыба в яйце - шаг 6

Можно подавать с любым гарниром, предпочтительно овощи. Рекомендую сделать лёгкий соус. И конечно, подавать с лимоном. Приятного вам аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий