Венский шницель

Name: Венский шницель
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Австрийская кухня
Ingredients: Телятины: 1 кг; Муки: 1 стак.; Яйцо куриное: 4 шт.; Растительного масла: 1 ст. л.; Соль: 4 г; Панировочных сухарей: 4 стак.; Масла для жарки: ⅛ стак.; Лимон: 80 г (по желанию)

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 46 оценок

Ингредиенты

	Телятины - 1 кг
	Муки - 1 стак.
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Растительного масла - 1 ст. л.
	Соль - 4 г
	Панировочных сухарей - 4 стак.
	Масла для жарки - ⅛ стак.
	Лимон - 80 г (по желанию)

745 ккал Калорийность

24,5 г Жиры

43,9 г Белки

85,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 43,9 г	88%
Жиры: 24,5 г	31%
Углеводы: 85,8 г	31%
Насыщенные жиры: 7,5 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 184 мг	61%
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: 7,3 г	(-)
Натрий: 922 мг	40%
Калий: 616 мг	13%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 217 мг	17%
Железо: 9,0 мг	50%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мои знакомые из Германии готовят шницель именно так. Но они дополнительно подают шницель с долькой лимона. Возможно это вкусно, попробуйте. Я подаю его с клюквенным соусом

«Шницель», если проще сказать, означает мясо в панировке. Готовится крайне просто. Подавать шницели с салатом, соусом и картофелем фри.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарежьте телятину на стейки толщиной с палец. Обваляйте в муке.

Шаг 2

В неглубокой посуде взбейте яйца с 1 столовой ложкой масла, солью и перцем. Обмакните телятину в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 3

Нагрейте 1/4 стакана масла в тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарьте телятину до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 18.02.2021