0 0

Вегетарианский салат из свеклы с рукколой и сыром

Вегетарианский салат из свеклы с рукколой и сыром

Ингредиенты

Свекла - 2 шт. среднего размера
Руккола - 1 пучок
Орехи - 5 шт.
Фета - 70 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л. заправка
Чеснок - 1 зубчик заправка
Соль - по вкусу заправка
Перец черный молотый - по вкусу заправка
Сок лимона - 1 ч.л. заправка
Гопчица - на кончике ножа заправка

Кстати, сыр фета можно заменить брынзой, а свеклу можно сварить заранее с вечера. 

  • 40 минут
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Как приготовить Вегетарианский салат из свеклы с рукколой и сыром

Простой легкий и нежный салат, когда не хочется перегружать желудок, а наоборот напитать его витаминами. Для любителей правильного питания и вегетарианцев такой салат подойдет на легкий перекус, хотя он прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Необычное смешение вкусов сладкой свеклы и солоноватого вкуса феты, в сочетании с ореховым привкусом рукколы придает салату пикантный и яркий вкус.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Свеклу помыть, отварить до готовности.  

2
Готово

Свеклу остудить и нарезать кубиками средней величины.  Выложить в блюдо.

3
Готово

Фету нарезать кубиками по размеру, как свекла.

4
Готово

Берем сухую сковороду и обжариваем грецкие орехи, не более 1 минуты, помешивая. Остужаем орехи, нарезать не мелко и  тоже добавить в салат.

5
Готово

Рукколу промываем под холодной водой,  обсушить бумажным полотенцем и выложить в салат.

6
Готово

Делаем салатную заправку.  Чеснок очистить, и мелко нарезать. Смешать, сок лимона, горчицу, щепотку соли, перец и чеснок. Хорошо перемешать.

7
Готово
  • Фото рецепта - Вегетарианский салат из свеклы с рукколой и сыром - шаг 7

Заправить салат. Добавить оливковое масло и перемешать.

8
Готово
  • Фото рецепта - Вегетарианский салат из свеклы с рукколой и сыром - шаг 8

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий