Салат из свеклы с сыром

Name: Салат из свеклы с сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Молодая свекла: 200 г; Сыр с голубой плесенью: 100 г; Орешки кешью: 1 горсть; Соль: 2 г; Масло оливковое: 2 ст. л.; Бальзамический соус: 1 ст. л.; Бальзамический уксус: 300 г

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 4 оценки

Ингредиенты

	Молодая свекла - 200 г
	Сыр с голубой плесенью - 100 г
	Орешки кешью - 1 горсть
	Соль - 2 г
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Бальзамический соус - 1 ст. л.
	Бальзамический уксус - 300 г

393 ккал Калорийность

24,9 г Жиры

11,0 г Белки

28,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,0 г	22%
Жиры: 24,9 г	32%
Углеводы: 28,4 г	10%
Насыщенные жиры: 8,4 г	42%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: 21,0 г	(-)
Натрий: 554 мг	24%
Калий: 426 мг	9%
Витамин C: 3,3 мг	4%
Кальций: 280 мг	22%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простой салат из вареной свеклы и сыра. По желанию, можно добавить орешки или чернослив. Таким витаминным салатиком можно насаждаться круглый год.

Свеклу желательно использовать молодую, так салат из вареной свеклы получится более витамизированный. А если вы ее еще и запечете…ммм, получается волшебный вкус! Сыр я использую с голубой плесенью, он как нельзя кстати подходит к свекле. Но можно взять любой мягкий сыр, и даже козий. Заправляем все оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Для пикантности я добавила слегка обжаренные орешки и бальзамический соус. И вуаля, салат из свеклы с орехами и сыром готов!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить свеклу до готовности. (Еще лучше свеклу запечь в духовке при температуре 180 С градусов, обернув ее предварительно в фольгу. Так вы сохраните больше витаминов, да и вкус будет немного другим).

Шаг 2

Орешки кешью порезать на крупные кусочки, обжарить на сухой сковороде до легкого румянца.

Шаг 3

Сыр нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 4

Уже остывшую свеклу очистить от кожуры, нарезать кубиками, того же размера что и сыр.

Шаг 5

Соберем салат. В большую миску переложить порезанную свеклу. Добавить кубики сыра, жареные орешки. Салат со свеклой посолить по вкусу, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Слегка сбрызнуть бальзамическим соусом.

Шаг 6

Аккуратно перемешать салат столовой ложкой. Переложить салат из свеклы с голубым сыром в сервировочное блюдо. Украсить веточкой базилика. Подавать свекольный салат к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 24.04.2018