Вареники с салом и картошкой

Name: Вареники с салом и картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3½ стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло растительное: 2 ст. л.; Молоко: 1 стак.; Сало свежее: 250 г; Картофель: 5–6 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 4 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3½ стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Молоко - 1 стак.
	Сало свежее - 250 г
	Картофель - 5–6 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

425 ккал Калорийность

10,6 г Жиры

16,1 г Белки

65,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,1 г	32%
Жиры: 10,6 г	14%
Углеводы: 65,4 г	24%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 50 мг	17%
Пищевые волокна: 4,0 г	14%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 97 мг	4%
Калий: 681 мг	14%
Витамин C: 21,6 мг	24%
Кальций: 71 мг	5%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для почитателей такого вкусного блюда как вареники предлагается рецепт их приготовления. Начинка для наших вареников – это измельченное свежее сало и картофель.

Для наших домашних вареников с салом и картофелем замесим тесто на молоке. Для приготовления начинки потребуется мясорубка. Вареники с салом и картошкой получаются сочными, вкусными, аппетитными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, для начала замесим для вареников тесто. В чашу просеиваем муку. Смешиваем ее с чайной ложкой соли. В муку вводим яйцо, растительное масло, молоко. Замешиваем эластичное тесто. Тесто на время приготовления начинки убираем в полиэтиленовый мешок.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению начинки. Очищаем от кожуры картофельные клубни. Нарезаем их дольками, пропускаем через мясорубку. Обязательно картофельную массу после измельчения следует отжать. Можно воспользоваться сложенной в 2-3 слоя марлей. Далее прокручиваем подмороженное сало вместе с кусочками репчатого лука. Ингредиенты приправляем по вкусу солью и черным молотым перчиком, перемешиваем. Начинка для вареников подготовлена.

Шаг 3