Картофельные вареники с салом

Name: Картофельные вареники с салом
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная: 2½ стак.; Вода: 200 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: ½ ч. л.; Картофель: 4 шт.; Сало: 150 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2½ стак.
	Вода - 200 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - ½ ч. л.
	начинка
	Картофель - 4 шт.
	Сало - 150 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

345 ккал Калорийность

5,2 г Жиры

13,7 г Белки

59,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,7 г	27%
Жиры: 5,2 г	7%
Углеводы: 59,8 г	22%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 51 мг	17%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 228 мг	10%
Калий: 583 мг	12%
Витамин C: 19,8 мг	22%
Кальций: 34 мг	3%
Железо: 3,8 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитные и вкусные вареники с сырой картошкой и свежим салом – сытное блюдо для семейной трапезы!

Тесто для вареников замесим на воде с яйцом. Для начинки нужно очистить картошку, свежее сало разморозить, но не до конца, чтобы его проще было перекручивать. Готовые картофельные вареники к столу можно предложить с любимым соусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для теста смешиваем муку с солью. Добавляем яйцо и вливаем воду. Замешиваем тесто, которое на 15 минут убираем в холодильник, положив в мешочек.

Шаг 2

Картошку нарезаем небольшими кусочками, которые прокручиваем через мясорубку. Получившуюся картофельную массу отжимаем хорошо. Проще всего сделать это с помощью марли, сложенной в 4 слоя. После картошки в мясорубке прокручиваем свежее сало. Соединяем картофель с измельченным салом, по вкусу солим и перчим, перемешиваем. Начинка для вареников готова.

Шаг 3