Тыквенный суп с булгуром и чесночными гренками

Name: Тыквенный суп с булгуром и чесночными гренками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тыква бутылочная: 300 г; Чечевица: 100 г; Морковь: 1 шт.; Лучок: 1 шт.; Томатная паста: 3 ст. л.; Булгур крупа: 200 г; Хлеб: 2 ломтик; Масло оливковое: 4 ст. л.; Базилик: 1 ч. л.; Лаврушечка: 200 г; Чеснок гранулированный: 1 ст. л.; Высушенная или свежая зелень: 1 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 1 оценка

Ингредиенты

	Тыква бутылочная - 300 г
	Чечевица - 100 г
	Морковь - 1 шт.
	Лучок - 1 шт.
	Томатная паста - 3 ст. л.
	Булгур крупа - 200 г
	Хлеб - 2 ломтик
	Масло оливковое - 4 ст. л.
	Базилик - 1 ч. л.
	Лаврушечка - 200 г
	Чеснок гранулированный - 1 ст. л.
	Высушенная или свежая зелень - 1 ст. л.

1 268 ккал Калорийность

39,2 г Жиры

39,0 г Белки

224,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 39,0 г	78%
Жиры: 39,2 г	50%
Углеводы: 224,3 г	82%
Насыщенные жиры: 6,7 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 49,3 г	176%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 244 мг	11%
Калий: 2 338 мг	50%
Витамин C: 78,3 мг	87%
Кальций: 1 016 мг	78%
Железо: 52,3 мг	291%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тыквенный суп с булгуром и чесночными гренками – питательный суп с приятным вкусом.

Десерт на обед вместо супа? Сложно поверить, но это возможно, если вы готовите блюдо из тыквы. Всегда ароматная, необычайно сладкая тыква – овощ, который доставит удовольствие и взрослым и детям, и даже взрослым детям. Тыкву можно запечь прямо в кожуре и кушать с вареньем или медом, а можно приготовить полноценное блюдо. Например, тыквенный суп с булгуром и чесночными гренками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тыкву почистить от кожуры, помыть. В это время поставить на огонь кастрюлю с чечевицей.

Шаг 2

Тыкву порезать на средние кусочки и добавить в кипящую воду к чечевице.

Шаг 3

Ароматная зажарка для супа может быть разная. Например: мелко нарезанный лук смешать с измельченной морковью, обжарить на оливковом масле до размягчения овощей, после потушить в томатной пасте в течение 5 минут.

Шаг 4

Зажарку опустить в суп. По истечению 30 минут в суп добавить пару лавровых листьев и выключить плиту. Перед пюрированием суп необходимо остудить.

Шаг 5

Пока суп остывает, приготовим булгур. В кастрюлю с разогретым оливковым маслом опустить булгур, обжарить до золотистого цвета, интенсивно помешивая, после залить водой и варить до готовности 20 минут. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 6

Хлеб нарезать на кусочки среднего размера, добавить к хлебу гранулированный чеснок, базилик и измельченную зелень. Перемешать. На разогретую предварительно сковородку с оливковым маслом выложить хлеб и обжаривать 4-5 минут.

Шаг 7