Свиные отбивные, запеченные с соусом в фольге

Name: Свиные отбивные, запеченные с соусом в фольге
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кленового сиропа: ¼ стак.; Бальзамического уксуса: 3 ст. л.; Дижонской горчицы: 3 ст. л.; Чеснока: 3 зубч.; Соевого соуса: 2 ст. л.; Кунжутного масла: 2 ст. л.; Соуса из острого перца: 1 ст. л.; Вустерширского соуса: 1 ст. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Свежемолотый черный перец: 1 г; Свиных отбивных без костей: 4 шт.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 240 минут
Готовка 30 минут
Общее время 4 ч. 30 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.0 76 оценок

Ингредиенты

	Кленового сиропа - ¼ стак.
	Бальзамического уксуса - 3 ст. л.
	Дижонской горчицы - 3 ст. л.
	Чеснока - 3 зубч.
	Соевого соуса - 2 ст. л.
	Кунжутного масла - 2 ст. л.
	Соуса из острого перца - 1 ст. л.
	Вустерширского соуса - 1 ст. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Свежемолотый черный перец - 1 г
	Свиных отбивных без костей - 4 шт.

461 ккал Калорийность

26,7 г Жиры

30,5 г Белки

24,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,5 г	61%
Жиры: 26,7 г	34%
Углеводы: 24,3 г	9%
Насыщенные жиры: 8,5 г	43%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 830 мг	36%
Калий: 666 мг	14%
Витамин C: 9,7 мг	11%
Кальций: 59 мг	5%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кленовый сироп, чеснок и бальзамический уксус превращаются в чудесно сладкий и пикантный маринад для свиных отбивных. Прекрасно сочетается со свежей зеленой фасолью и картофельным пюре с чесноком.

Если у вас мало времени, можно сделать свиные отбивные потоньше и замариновать их на 30 минут. Чем они тоньше, тем больше вкуса они впитывают и тем быстрее готовятся.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо нарежьте большими кусками (размер с ладошку), слегка отбейте с двух сторон. Отложите в сторону.

Шаг 2

Смешайте кленовый сироп, бальзамический уксус, горчицу, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, острый соус, вустерширский, зеленый лук и черный перец в кухонном комбайне или блендере и получите однородную массу. Перелейте смесь в пакет с застежкой-молнией и положите туда же свиные отбивные. Закройте пакет и попереворачивайте, чтобы маринад покрыл мясо со всех сторон. Маринуйте в холодильнике от 4 часов до ночи.

Шаг 3

Установите решетку духовки примерно в 15-20 см от источника тепла и разогрейте духовку до 180 С.

Шаг 4

Выложите на противень 4 отдельных куска алюминиевой фольги, а на них свиные отбивные. Равномерно распределите маринад между ними и заверните в фольгу, чтобы мясо не горело и получилось сочным.

Шаг 5

Запекайте свиные отбивные в предварительно разогретой духовке, пока они не перестанут быть розовыми в центре, 10–20 минут, в зависимости от толщины. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр свиной отбивной, должен показывать 63 градуса С.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 06.04.2021