Свиные отбивные со сливочной подливой

Name: Свиные отбивные со сливочной подливой
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Свиных стейка: 400 г; Приправы для стейка: 1 ч. л.; Масла: ½ стак.; Муки: ½ ст. л.; Сушеного базилика: 1 ст. л.; Говяжьего бульона (приправа или кубик): 1 ч. л.; Свежемолотого черного перца: 1 ч. л.; Молока: 2 стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 9 оценок

Ингредиенты

	Свиных стейка - 400 г
	Приправы для стейка - 1 ч. л.
	Масла - ½ стак.
	Муки - ½ ст. л.
	Сушеного базилика - 1 ст. л.
	Говяжьего бульона (приправа или кубик) - 1 ч. л.
	Свежемолотого черного перца - 1 ч. л.
	Молока - 2 стак.

586 ккал Калорийность

50,7 г Жиры

23,6 г Белки

9,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,6 г	47%
Жиры: 50,7 г	65%
Углеводы: 9,4 г	3%
Насыщенные жиры: 12,5 г	63%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 80 мг	27%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 112 мг	5%
Калий: 543 мг	12%
Витамин C: 0,6 мг	1%
Кальций: 179 мг	14%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Не меняйте ничего в рецепте, и Вы получите мясо с румяной корочкой и сливочную подливу, идеально подходящую к стейку

Это одно из лучших блюд, которые я когда-либо ела. Жареное вкусное мясо с подливой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приправьте свиные отбивные со всех сторон приправой для стейков.

Шаг 2

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Свиные стейки слегка отбейте. Жарьте отбивные на топленом масле, пока они не станут коричневыми и не станут слегка розовыми в центре, примерно по 7-10 минут на каждую сторону. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать не менее 63 градуса C.

Шаг 3

Добавьте оставшееся масло в сковороду по мере необходимости, чтобы на сковороде осталось около 3 столовых ложек растопленного масла, когда мясо будет пожарено. Переложите свиные отбивные на тарелку и верните сковороду на средний или сильный огонь.

Шаг 4

Смешайте в миске муку, базилик и говяжий бульон (приправа).

Шаг 5

Прогрейте масло с черным перцем в сковороде. Добавьте мучную смесь и тушите, постоянно помешивая, примерно 2 минуты, пока она не станет коричневой.

Шаг 6

Влейте молоко в мучную смесь. Готовьте и постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой и начнет пузыриться, 4-6 минут. Полейте соусом свиные отбивные и подавайте к столу.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 14.10.2020