Ингредиенты
-
3 стебля Лук-порей(большие)
-
5 шт. Картофель
-
70 г. Несоленое сливочное масло
-
2 зубчика Чеснок
-
150 мл Сливки(густые)
-
450 мл Бульон куриный или овощной
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец
-
для подачи Зеленый горошек
-
(мелко нарубленная) Зелень для подачи
Как приготовить Суп-пюре с картофелем и луком-пореем
Предлагаю приготовить суп-пюре в качестве основного блюда. Представляет из себя пюре из картофеля, лука-порея, сливочного масла, сливок и бульона с добавлением специй. Также существуют его разные вариации — с кусочками ветчины, курицы или фасоли. Подается это блюдо с зеленым горошком и зеленью.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Прямо в кастрюле, в которой обычно варите супы, растопите сливочное масло. |
|
2
Готово
|
Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок и готовьте до тех пор, пока не станут мягкими ~ 15 минут, не забывая помешивать. Можно закрыть крышкой. |
|
3
Готово
|
Добавьте кубики картофеля и бульон так, чтобы "закрыть" овощи, добавьте соль, перец и доведите до кипения. По желанию можно добавить тимьян. Закройте крышкой и поставьте минимальный огонь. Варите до готовности картофеля. |
|
4
Готово
|
Добейтесь консистенции супа-пюре с помощью ручного блендера. |
|
5
Готово
|
Добавьте сливки и доведите до кипения. Добавьте еще соль и перец при необходимости. Если суп-пюре получился слишком жидкий, подержите еще немного на огне до загустения. Если густой, добавьте немного бульона или воды. |
|
6
Готово
|
Каждую порцию супа-пюре подавайте зеленым горошком и зеленью. |
