Суп на говяжьем бульоне картофелем

Name: Суп на говяжьем бульоне картофелем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Белорусская кухня, Русская кухня
Ingredients: Вода: 2,5 л; Говядина: 300 г; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Картофель: 6–7 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Укроп замороженный: 1½ ст. л.; Масло растительное: 45 мл

Подготовка 90 минут
Готовка 30 минут
Общее время 2 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 14 оценок

Ингредиенты

	Вода - 2,5 л
	Говядина - 300 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Картофель - 6–7 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Укроп замороженный - 1½ ст. л.
	Масло растительное - 45 мл

295 ккал Калорийность

11,7 г Жиры

14,5 г Белки

34,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,5 г	29%
Жиры: 11,7 г	15%
Углеводы: 34,4 г	13%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 33 мг	11%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 127 мг	6%
Калий: 970 мг	21%
Витамин C: 36,9 мг	41%
Кальций: 87 мг	7%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для бульона можно брать как говядину на кости, так и мякоть. А можно то, и другое. Варить бульон нужно не меньше 1,5 часов на медленном огне

Горячие блюда всегда должны быть в рационе, поэтому хочу поделаться с вами рецептом супа на говяжьем бульоне. Получается лёгкий для пищеварения супчик, но при этом прекрасно насыщает организм.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом необходимо сварить бульон. Ставим воду на огонь и сразу кладём в неё мясо. Варим до закипания. Убираем пенку. Солим. Угони убавляем до минимума. В бульон необходимо добавить головку лука. Варим в течение часа.

Шаг 2

Пока готовится бульон делаем заварку. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Головку лука рубим мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле в течение 3-4 минут. Добавляем чеснок пропущенный через пресс. Слегка солим. Перемешиваем. Выключаем огонь.

Шаг 3