Ингредиенты
- 700 г филе лосося, нарезанного кубиками размером от 3-5 см или около того
- 1 шт. кабачок, нарезанный ломтиками
- 1 маленький красный лук, нарезанный на части
- по вкусу соль и перец
Для маринада
- 1/4 чашки до 1/3 чашки оливкового масла
- 1 лимон цедра и сок лимона
- 3 зубчика чеснок рубленый
- 2 ч.л. нарезанных свежих листьев тимьяна
- 2 ч.л. сухого орегано
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. "мягкого" перца чили
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
Как приготовить Шашлык из лосося и кабачка
Лучший лосось на гриле, приготовленный в средиземноморском стиле с чесноком, пикантным маринадом, цуккини (или кабачком) и луком!
Пошаговый рецепт
1 Готово | В небольшой миске смешайте в маринаде ингредиенты из оливкового масла, лимонного сока и цедры, чеснока, орегано, тимьяна, тмина, перца чили и кориандра. |
2 Готово | Положите кусочки лосося, цуккини и лук в большую миску. Приправьте солью и перцем и быстро перемешайте. Теперь залейте маринадом лосося и снова перемешайте, чтобы убедиться, что лосось хорошо покрыт маринадом. Дайте рыбе мариноваться в течение 15–20 минут! |
3 Готово | Начиная с рыбы, нанизывайте, лосось, цуккини (кабачок) и лука на шампура (если вы используете деревянный шампур, обязательно пропитайте его в течение 30 минут перед использованием, замочив в воде). |
4 Готово | Разогрейте гриль. Выложите сверху шампура из лосося и овощей. Обжаривайте лосось, пока рыба не приготовится (примерно 5-7 минуток), периодически переворачивая. |
