Шашлык из лосося и кабачка

Name: Шашлык из лосося и кабачка
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Филе лосося, нарезанного кубиками размером от 3-5 см или около того: 700 г; Кабачок, нарезанный ломтиками: 1 шт.; Красный лук, нарезанный на части: 400 г; Соль: 2 г; Оливкового масла: ¼ стак.; Цедра и сок лимона: 1 шт.; Чеснок рубленый: 3 зубч.; Нарезанных свежих листьев тимьяна: 2 ч. л.; Сухого орегано: 2 ч. л.; Молотого тмина: 1 ч. л.; "мягкого" перца чили: 1 ч. л.; Молотого кориандра: ½ ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 12 оценок

Ингредиенты

	Филе лосося, нарезанного кубиками размером от 3-5 см или около того - 700 г
	Кабачок, нарезанный ломтиками - 1 шт.
	Красный лук, нарезанный на части - 400 г
	Соль - 2 г
	Для маринада
	Оливкового масла - ¼ стак.
	Цедра и сок лимона - 1 шт.
	Чеснок рубленый - 3 зубч.
	Нарезанных свежих листьев тимьяна - 2 ч. л.
	Сухого орегано - 2 ч. л.
	Молотого тмина - 1 ч. л.
	"мягкого" перца чили - 1 ч. л.
	Молотого кориандра - ½ ч. л.

586 ккал Калорийность

40,2 г Жиры

38,7 г Белки

18,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 38,7 г	77%
Жиры: 40,2 г	52%
Углеводы: 18,9 г	7%
Насыщенные жиры: 7,7 г	39%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 96 мг	32%
Пищевые волокна: 5,2 г	19%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 310 мг	13%
Калий: 1 070 мг	23%
Витамин C: 41,7 мг	46%
Кальций: 157 мг	12%
Железо: 5,5 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Подавайте их с вашими любимыми средиземноморскими салатами, гарнирами и соусами.

Лучший лосось на гриле, приготовленный в средиземноморском стиле с чесноком, пикантным маринадом, цуккини (или кабачком) и луком!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В небольшой миске смешайте в маринаде ингредиенты из оливкового масла, лимонного сока и цедры, чеснока, орегано, тимьяна, тмина, перца чили и кориандра.

Шаг 2

Положите кусочки лосося, цуккини и лук в большую миску. Приправьте солью и перцем и быстро перемешайте. Теперь залейте маринадом лосося и снова перемешайте, чтобы убедиться, что лосось хорошо покрыт маринадом. Дайте рыбе мариноваться в течение 15–20 минут!

Шаг 3

Начиная с рыбы, нанизывайте, лосось, цуккини (кабачок) и лука на шампура (если вы используете деревянный шампур, обязательно пропитайте его в течение 30 минут перед использованием, замочив в воде).

Шаг 4

Разогрейте гриль. Выложите сверху шампура из лосося и овощей. Обжаривайте лосось, пока рыба не приготовится (примерно 5-7 минуток), периодически переворачивая.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 09.10.2019