Салат с куриной печенью и огурцами

Салат с куриной печенью и огурцами

Ингредиенты

куриная печень - 450-500 гр
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1 шт
огурцы маринованные - 10-12 шт если очень мелкие (корнишоны)
майонез - 3-4 ст.л
  • 40 минут
  • Порций 5
  • Легко

Салат из куриной печени с огурцами и морковью.

Этот салат называется «Обжорка». Существует очень много вариантов приготовления (состава) салата «Обжорка». Его можно приготовить с мясом, колбасой, печенью и даже морепродуктами, кроме того к основному составу, мясо+морковь лук+ огурцы, наиболее изобретательные хозяюшки стараются добавить что-то свое: горошек, сухарики, маслины или оливки, список можно продолжать бесконечно, осталось только выбрать по своему вкусу и предпочтению.

Мне больше всего нравится салат «Обжорка» с печенью, так как человек с низким уровнем гемоглобина я знаю, что печень очень полезный для меня продукт, но стандартные рецепты с печенью уже успели поднадоесть. Этот салат для меня незаменим у него очень интересный вкус (очень вкусно), его можно подать как на праздничный стол, так и семье за обедом. Спросом он пользуется в обоих случаях, а ингредиенты из которых он состоит доступные и бюджетные.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 1

Первым делом мы смотрим состав и если для приготовления блюда чего-то не хватает идем за недостающими ингредиентами в магазин.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 2

Печень в этот раз у меня была куриная, но можно брать и говяжью.Берем печень хорошенько ее промываем и удаляем все пленочки и прожилочки. Помещаем печень в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту вариться. Далеко во время закипания кастрюльки лучше не отходить, так как образуется много накипи, которую нужно удалять. Варится печень 20-25 минут.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 3
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 3

Пока печень закипает, а нам нельзя от нее далеко отходить, начнем подготовку остальных ингредиентов. Берем репчатый лук, чистим моем его и нарезаем небольшими кубиками. Морковь тоже чистим и моем, но не режем а трем на крупной терке.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 4
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 4

Предварительно разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем на нем лук и морковь.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 5
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 5

Пока печень вариться, а мы периодически снимаем с нее накипь, лук с морковкой обжаривается, приступим к подготовке огурцов. Огурцы у меня были мелкие, но очень вкусные, поэтому пришлось брать побольше. Если у вас огурцы крупные, то понадобится штуки 3. Берем огурцы и нарезаем их кубиками.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 6
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 6

Тем временем печень уже готова, достаем ее из кастрюли и оставляем остужаться, после того как она остынет нарезаем ее кубиками.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 7
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 7

Когда все ингредиенты подготовлены, остается только смешать их в глубоком салатнике, заправить майонезом и посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Салат с куриной печенью и огурцами - шаг 8

Также некоторые хозяюшки добавляют в "Обжорку" консервированный горошек и чеснок, но я больше уважаю классический вариант приготовления. Приятного аппетита!

Автор рецепта: опубликовано: 30.11.2017

Добавить Ваш Комментарий