Надо сказать, что теплые салаты являются самым оптимальным вариантом закусочных сытных блюд для какого-либо праздника. Так, к примеру, можно приготовить сытный теплый салат из куриной печени с листьями рукколы и свежего огурца.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Куриную печень промыть, полностью обсушить и не очень крупно нарезать. Обжарить в очень горячем масле при регулярном помешивании, добавив 1 столовую ложку соевого соуса. Причем, необходимо следить за тем, чтобы печень не пересушилась в процесс жарки и оставалась все время нежной и очень сочной. В конце готовки слегка посолить обжаренный субпродукт и по вкусу поперчить. Выключить огонь, сковородку плотно закрыть крышкой.
Свежий огурчик помыть, нарезать колечками. Рукколу промыть, обсушить на бумажном полотенце.
Приготовить заправку для салата из бальзамического уксуса и оливкового масла, хорошенько перемешать, добавив соль по вкусу.
Рукколу переложить на тарелку, туда же выложить еще теплую куриную печень и огурцы. Полить салат заправкой. Подавать теплый печеночный салат к столу.
