Салат из огурцов с зеленью

Name: Салат из огурцов с зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Огурец: 2 кг; Лук репчатый: 2 шт.; Зелень (укроп, зеленый лук): 1 пучок; Соль: 5 г; Сахар: 1 ст. л.; Уксус: 5 ст. л.; Масло растительное: 4 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Перец горошек: 2 шт.

Подготовка 30 минут
Готовка 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 38 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 2 кг
	Лук репчатый - 2 шт.
	Зелень (укроп, зеленый лук) - 1 пучок
	Соль - 5 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Уксус - 5 ст. л.
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Перец горошек - 2 шт.

195 ккал Калорийность

11,6 г Жиры

3,5 г Белки

22,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,5 г	7%
Жиры: 11,6 г	15%
Углеводы: 22,6 г	8%
Насыщенные жиры: 1,9 г	10%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,1 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 404 мг	18%
Калий: 738 мг	16%
Витамин C: 23,3 мг	26%
Кальций: 99 мг	8%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Советую убрать шкурки с огурцов, тогда салат получится более мягким и нежным.

Салат из огурцов с луком и зеленью готовлю уже третий год, рецепт очень полюбился всей моей семье. Готовится салат быстро и легко, зимой просто открыл баночку и вот вам к столу уже готовая закусочка. Сочетание лука, огурцов и зелени очень необычное, все очень хорошо гармонирует друг с другом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Хорошо промываем огурцы и очищаем от кожуры. Нарезаем кольцами.

Шаг 2

2. Очищаем лук и нарезаем мелко.

Шаг 3

3. Нарезаем укроп.

Шаг 4

4. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.

Шаг 5

5. Следом добавляем сахар масло растительное и перец.

Шаг 6

6. Заливаем уксусом, перемешиваем и даём настояться минут 30-60. Огурцы и лук должны дать сок.

Шаг 7

7. В стерилизованные банки добавляем салат и чёрный горошек. Ставим банки в большую чашку или большую кастрюлю прикрыв крышками, на дно кастрюли можно положить полотенце, чтобы банка не лопнула. Воды в кастрюле должно быть по пол банки.

Шаг 8

8. Банки стерилизуем 10-15 минут, далее закатываем крышки. Салат готов.
Приятного Вам аппетита!!!

Автор рецепта: loginova140485 опубликовано: 20.10.2021