Салат из цветной капусты с огурцом и перцем

Name: Салат из цветной капусты с огурцом и перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: Цветная капуста: 200 г; Болгарский перец желтый: 1 шт; Огурец свежий: 1 шт; Соль: по вкусу; Мед: примерно 1 чайная ложка; Лимонный сок: 1 столовая ложка; Имбирь: 1/ 2 чайной ложки; Оливковое масло: 2 столовые ложки; Горчица французская (дижонская): 1/ 2 чайной ложки; Перец чилли: на кончике ножа; Мята сушеная: 1/ 2 чайной ложки

Ингредиенты

	Цветная капуста - 200 г
	Болгарский перец желтый - 1 шт небольшой
	Огурец свежий - 1 шт средний
	Соль - по вкусу
	Для заправки:
	Мед - примерно 1 чайная ложка или по вкусу
	Лимонный сок - 1 столовая ложка
	Имбирь - 1/ 2 чайной ложки
	Оливковое масло - 2 столовые ложки
	Горчица французская (дижонская) - 1/ 2 чайной ложки
	Перец чилли - на кончике ножа
	Мята сушеная - 1/ 2 чайной ложки

Овощной салат из цветной капусты с необычной кисло - сладкой медовой заправкой.

35 минут
Порций 2
Не сложно

Ингредиенты

200 г Цветная капуста
1 шт Болгарский перец желтый
небольшой
1 шт Огурец свежий
средний
по вкусу Соль
Для заправки:
примерно 1 чайная ложка Мед
или по вкусу
1 столовая ложка Лимонный сок
1/ 2 чайной ложки Имбирь
2 столовые ложки Оливковое масло
1/ 2 чайной ложки Горчица французская (дижонская)
на кончике ножа Перец чилли
1/ 2 чайной ложки Мята сушеная

Как приготовить Салат из цветной капусты с огурцом и перцем

Вегетарианский овощной салат из цветной капусты с необычной кисло – сладкой медовой заправкой придется по вкусу для тех, кто соблюдает диету.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Необходимые ингредиенты.
2 Готово	Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде. Воду из кастрюли слить, залить капусту ледяной водой (это нужно, чтобы она оставалась хрустящей). Готовую капусту разобрать на соцветия, крупные куски порезать помельче.
3 Готово	Огурец помыть, порезать крупными кубиками. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, также крупно порезать, как огурец.
4 Готово	Приготовить заправку к салату. 1 чайную ложку меда смешать с 1 столовой ложкой лимонного сока, перемешать до растворения меда.
5 Готово	Имбирь почистить, меленько порезать. Добавить в заправку 1/2 чайной ложки порезанного имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/ 2 чайной ложки французской горчицы, немного перца чилли и 1/ 2 чайной ложки сушеной мяты. Все хорошенько перемешать.
6 Готово	В глубокую чашу положить порезанные огурцы, болгарский перец и цветную капусту. Заправить салат горчично-лимонным соусом, перемешать. Переложить салат из цветной капусты со свежим огурцом и болгарским перцем на блюдо. Подавать к столу. Приятного аппетита!