Салат из цветной капусты с огурцом и перцем

Name: Салат из цветной капусты с огурцом и перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Цветная капуста: 200 г; Болгарский перец желтый: 1 шт. (небольшой); Огурец: 1 шт. (средний); Соль: 1 г; Мед: 1 ч. л. (или по вкусу); Лимонный сок: 1 ст. л.; Имбирь: 2 ч. л.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Горчица французская (дижонская): 2 ч. л.; Перец чилли: 1 г; Мята сушеная: 2 ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Цветная капуста - 200 г
	Болгарский перец желтый - 1 шт. небольшой
	Огурец - 1 шт. средний
	Соль - 1 г
	Для заправки:
	Мед - 1 ч. л. или по вкусу
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Имбирь - 2 ч. л.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Горчица французская (дижонская) - 2 ч. л.
	Перец чилли - 1 г
	Мята сушеная - 2 ч. л.

202 ккал Калорийность

14,9 г Жиры

3,7 г Белки

17,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,7 г	7%
Жиры: 14,9 г	19%
Углеводы: 17,5 г	6%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,7 г	17%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 286 мг	12%
Калий: 635 мг	14%
Витамин C: 149,9 мг	167%
Кальций: 56 мг	4%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощной салат из цветной капусты с необычной кисло - сладкой медовой заправкой.

Вегетарианский овощной салат из цветной капусты с необычной кисло — сладкой медовой заправкой придется по вкусу для тех, кто соблюдает диету.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде. Воду из кастрюли слить, залить капусту ледяной водой (это нужно, чтобы она оставалась хрустящей). Готовую капусту разобрать на соцветия, крупные куски порезать помельче.

Шаг 3

Огурец помыть, порезать крупными кубиками. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, также крупно порезать, как огурец.

Шаг 4

Приготовить заправку к салату.
1 чайную ложку меда смешать с 1 столовой ложкой лимонного сока, перемешать до растворения меда.

Шаг 5

Имбирь почистить, меленько порезать. Добавить в заправку 1/2 чайной ложки порезанного имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/ 2 чайной ложки французской горчицы, немного перца чилли и 1/ 2 чайной ложки сушеной мяты. Все хорошенько перемешать.

Шаг 6

В глубокую чашу положить порезанные огурцы, болгарский перец и цветную капусту. Заправить салат горчично-лимонным соусом, перемешать. Переложить салат из цветной капусты со свежим огурцом и болгарским перцем на блюдо. Подавать к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 18.01.2018