Рыбное филе с жареным картофелем

Name: Рыбное филе с жареным картофелем
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Австрийская кухня
Ingredients: Картофель: 500 г; Филе горбуши: 400 г; Чеснок: 3 зубч.; Масло сливочное: 50 г; Приправа для рыбы: 1 г; Масло оливковое: 1 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 2 г; Веточки базилика: 20 г

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.3 7 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 500 г
	Филе горбуши - 400 г
	Чеснок - 3 зубч.
	Масло сливочное - 50 г
	Приправа для рыбы - 1 г
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 2 г
	Веточки базилика - 20 г

307 ккал Калорийность

14,5 г Жиры

20,9 г Белки

23,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,9 г	42%
Жиры: 14,5 г	19%
Углеводы: 23,5 г	9%
Насыщенные жиры: 7,0 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 70 мг	23%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 1,1 г	(-)
Натрий: 258 мг	11%
Калий: 983 мг	21%
Витамин C: 27,7 мг	31%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот рецепт прост в приготовлении, но все ваши домочадцы или гости буду от него просто в восторге.

Сочетание рыбы и картофеля всегда получается очень вкусным. Каждая хозяйка знает особый рецепт подобного блюда. Таких рецептов великое множество.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель хорошенько вымыть и нарезать кольцами (я не чищу, но вы можете почистить его). Промыть от лишнего крахмала и обсушить.

Шаг 2

Сырой картофель посолить, а затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне.

Шаг 3

Сливочное масло растопить, добавить столовую ложку оливкового масла, измельчённый свежий чеснок. Затем вылить полученный соус на обжаренный картофель и хорошенько перемешать.

Шаг 4

Рыбное филе посыпать черным перцем и любыми приправами для рыбы. Посолить. Дать настояться минут 10, чтобы рыбка впитала аромат приправ.

Шаг 5

Затем на сковороде рыбу обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Забросить сюда же пару зубчиков чеснока. После добавить в сковороду полстакана воды и тушить рыбу минут 10 под крышкой до готовности.

Шаг 6

Обжаренные кружочки картофеля выложить веером по краю на декоративную посуду. Посередине кладём филе рыбы. Добавить зубчики жаренного чеснока. Украсить блюдо веточками зелёного базилика. Подавать горячим. Приятного аппетита.

Автор рецепта: Lolita39 опубликовано: 30.01.2022