Жареный картофель с мясом, как у Бабушки

Жареный картофель с мясом, как у Бабушки

Ингредиенты

Картофель - 500 гр
Лук - 1 шт
Свинина - 200 гр
Соль - 1 чайная ложка
Специи для картофеля - щепотка
Черный перец - щепотка
  • 1 ч. 10 мин.
  • Порций 4
  • Легко

В моем рецепте описывается приготовление жареной картошки без использования растительного масла.

Все очень любят, как готовят наши бабушки. Я всегда с теплотой вспоминаю ее жареную картошечку на кусочках сала. По такому рецепту картошечка получается очень нежной и сытной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 1

Для приготовления нам понадобятся:

Шаг 2
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 2

Главное в приготовлении это выбор правильного мяса. Свинина должна быть с жировой прослоечкой, чем больше прослойка, тем больше вытопится жира. Можно добавить кусочки жира без мясного составляющего на них. Эти кусочки можно после вытопки убрать из сковороды.
На заранее разогретую сковороду выкладываем кусочки мяса. Оставляем на медленном огне, периодически помешиваем, не допускаем пригорания.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 3

Тем временем займемся подготовкой овощей. картофель моем в проточной воде, очищаем и режим на тонкие ломтики, чем тоньше ломтики, тем быстрее блюдо приготовится.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 4

Проверяем свинину. Кусочки должны стать золотисто-коричневого цвета, жир вытопится. Примерное время жарки мяса составляем 15 минут.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 5
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 5

Когда кусочки свинины поджарятся, а жир вытопится из них, добавляем картофель, солим все. Перемешиваем, накрываем крышкой. Жарим на медленном огне.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 6

Лук чистим и нарезаем полу кольцами или четвертинками. Все зависит от Ваших предпочтений.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 7
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 7

По истечении 15 минут жарки картофеля, добавляем лук, специи для картофеля и черны перец, перемешиваем и накрываем крышкой. Жарим в течении 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Жареный картофель с мясом, как у Бабушки - шаг 8

Картошка готова. Я подаю ее всегда со свежей зеленью. Приятного аппетита.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    1 Комментарий

    Добавить Ваш Комментарий