Рассольник со свежими огурцами в мультиварке на зиму

Name: Рассольник со свежими огурцами в мультиварке на зиму
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Огурец: 750 г; Лук репчатый: 250 г; Морковь: 250 г; Томатная паста: 150 г; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 60 г; Масло растительное: 60 мл; Уксус столовый 9%: 25 мл; Крупа перловая: 160 г

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 20 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 750 г
	Лук репчатый - 250 г
	Морковь - 250 г
	Томатная паста - 150 г
	Соль - 1 ст. л.
	Сахар - 60 г
	Масло растительное - 60 мл
	Уксус столовый 9% - 25 мл
	Крупа перловая - 160 г

575 ккал Калорийность

19,7 г Жиры

10,8 г Белки

95,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,8 г	22%
Жиры: 19,7 г	25%
Углеводы: 95,7 г	35%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 15,4 г	55%
Сахара: 38,1 г	(-)
Натрий: 1 780 мг	77%
Калий: 1 413 мг	30%
Витамин C: 29,0 мг	32%
Кальций: 122 мг	9%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рассольник со свежими огурцами на зиму – вкусная и полезная заготовка, которая поможет хозяюшкам сварить вкусный суп просто и легко.

Для приготовления заправки для рассольника подготовим нужные продукты. Очищаем овощи. Банки для хранения стерилизуем, крышки кипятим. Из предложенного количества продуктов получается 1,5 л заготовки. Использовать для хранения лучше банки объемом 0,5 л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Заранее отвариваем для заготовки перловую крупу (45 минут после закипания).

Шаг 2

Промываем огурцы, срезаем концы. Крупно натираем огурцы.

Шаг 3

Очищаем морковку и лук. Морковь натираем, лук нарезаем кусочками.

Шаг 4

Измельченные огурцы, морковку и лук перекладываем в чашу мультиварки. Томатную пасту соединяем с маслом, сахаром и солью. Получившуюся томатную массу перекладываем к овощам.

Шаг 5

Ингредиенты перемешиваем. Мультиварку закрываем крышкой, включаем режим «тушение» на 35 минут. Через 10 минут в ингредиентам добавляем отварную перловку, вливаем уксус. Перемешиваем. Снова закрываем крышку и продолжаем тушить еще 10 минут.

Шаг 6

Готовый рассольник с огурцами перекладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками. Остужаем под одеялом, а для хранения убираем потом в прохладное место.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 22.08.2022