Ингредиенты
- 3 кг Огурец
- 3 кг Помидоры
- 0,7 кг Лук репка
- 0,5 кг Морковь
- 300-400 гр Перловая крупа
- 4 ст. ложки Соль
- 500 мл Масло постное
- 1 ст. ложка Перец горошком
- 5-7 шт Лавровый лист
- 1 ст. ложка Уксусная эссенция 70%
Как приготовить Рассольник на зиму с перловой крупой
Для того, чтобы приготовить рассольник на зиму, перловку нужно заранее замочить на 20-30 минут. За это время подготовить стерильные банки объемом 0.5 л. Помыть, начистить и взвесить все необходимые овощи.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Помидоры и лук лучше нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Огурцы порезать полукольцами или полосками. |
2 Готово | Сложить все овощи и разбухшую перловую крупу в алюминиевую кастрюлю, заправить маслом и варить полчаса, после закипания. За пять минут до окончания варки добавить перец, соль и лавровый лист. Получается вот такая "сборная солянка". Перед самым закрытием в банки, добавить в кастрюлю уксусную эссенцию 70%. |
3 Готово | Горячий рассольник разложить в стерильные банки и закатать. Чтобы банки медленнее остывали их нужно завернуть, чтобы сохранить тепло, например старую куртку или одеяло, крышками вниз. После остывания перенесите банки с рассольником в прохладное место. |
4 Готово | Чтобы приготовить суп - рассольник из банки просто добавьте смесь в любой мясной бульон с картофелем и вкусный супчик готов. Заправку для рассольника можно есть и в холодном виде, в качестве холодной закуски. |
