Ингредиенты
-
3 кг Огурец
-
3 кг Помидоры
-
0,7 кг Лук репка
-
0,5 кг Морковь
-
300-400 гр Перловая крупа
-
4 ст. ложки Соль
-
500 мл Масло постное
-
1 ст. ложка Перец горошком
-
5-7 шт Лавровый лист
-
1 ст. ложка Уксусная эссенция 70%
Как приготовить Рассольник на зиму с перловой крупой
Для того, чтобы приготовить рассольник на зиму, перловку нужно заранее замочить на 20-30 минут. За это время подготовить стерильные банки объемом 0.5 л. Помыть, начистить и взвесить все необходимые овощи.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Помидоры и лук лучше нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Огурцы порезать полукольцами или полосками. |
|
2
Готово
|
Сложить все овощи и разбухшую перловую крупу в алюминиевую кастрюлю, заправить маслом и варить полчаса, после закипания. За пять минут до окончания варки добавить перец, соль и лавровый лист. Получается вот такая "сборная солянка". Перед самым закрытием в банки, добавить в кастрюлю уксусную эссенцию 70%. |
|
3
Готово
|
Горячий рассольник разложить в стерильные банки и закатать. Чтобы банки медленнее остывали их нужно завернуть, чтобы сохранить тепло, например старую куртку или одеяло, крышками вниз. После остывания перенесите банки с рассольником в прохладное место. |
|
4
Готово
|
Чтобы приготовить суп - рассольник из банки просто добавьте смесь в любой мясной бульон с картофелем и вкусный супчик готов. Заправку для рассольника можно есть и в холодном виде, в качестве холодной закуски. |
