Постный рассольник с перловкой

Name: Постный рассольник с перловкой
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода: 2,5 л; Картофель: 7 шт.; Перловка: 100 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Огурцы маринованные: 3 шт.; Помидор: 1 шт.; Масло растительное: 45 мл; Лавровый лист: 2 шт.; Рассол: 600 г; Соль: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 1 оценка

Ингредиенты

	Вода - 2,5 л
	Картофель - 7 шт.
	Перловка - 100 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Огурцы маринованные - 3 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Масло растительное - 45 мл
	Лавровый лист - 2 шт.
	Рассол - 600 г
	Соль - 1 г

281 ккал Калорийность

7,5 г Жиры

6,2 г Белки

49,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,2 г	12%
Жиры: 7,5 г	10%
Углеводы: 49,7 г	18%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 8,1 г	29%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 707 мг	31%
Калий: 1 009 мг	21%
Витамин C: 41,4 мг	46%
Кальций: 133 мг	10%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Первым делом нужно будет отправить перловку в воду, так как она готовится дольше всех ингредиентов. Далее вводим все ингредиенты постепенно

Если нельзя мясо, а очень хочется приготовить вкусный и сытный супчик, то предлагаю приготовить постный рассольник с перловкой. Суп получается очень вкусным и готовится намного быстрее, чем на мясном бульоне

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Затем погружаем в неё очищенную целую луковицу и перловку. Слегка солим. Варим 15 минут на максимальном огне

Шаг 2

Пока варится перловка и лук нужно сделать задатку. Натираем морковку на мелкую терку и обжариваем на растительном масле в течение 1-2 минут.

Шаг 3

Далее к морковке добавляем протёртый на терке помидор. Обжариваем ещё пару минут и добавляем немного соли.

Шаг 4

После того, как проварили лук и перловку в течение 15 минут и подготовили зажарку, все нужно соединить, добавив ещё и картофель кубиками. Лук извлекаем и нарезаем кубиками. Отправляем назад.

Шаг 5

Огурчики необходимо нарезать небольшими кубиками и добавить их в суп спустя 10 минут после соединения всех ингредиентов. Сразу же добавляем рассол, пробуем на вкус и если что, то добавляем ещё соль. Кладём лавровые листики.

Шаг 6