Рассольник с рисом и огурцами

Name: Рассольник с рисом и огурцами
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон мясной: 2 л; Картофель: 2 шт.; Рис: 3 ст. л.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец сладкий: ½ шт.; Огурец соленый: 1 шт.; Томатная паста: 1 ст. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Укроп: 30 г; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 40 минут
Общее время 45 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 18 оценок

Ингредиенты

	Бульон мясной - 2 л
	Картофель - 2 шт.
	Рис - 3 ст. л.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец сладкий - ½ шт.
	Огурец соленый - 1 шт.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Укроп - 30 г
	Соль и перец чёрный - 1 г

165 ккал Калорийность

7,9 г Жиры

4,5 г Белки

20,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,5 г	9%
Жиры: 7,9 г	10%
Углеводы: 20,5 г	7%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 7 мг	2%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 524 мг	66%
Калий: 482 мг	10%
Витамин C: 33,6 мг	37%
Кальций: 58 мг	4%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный и сытный суп – рассольник – отличное блюдо для обеденной трапезы. Предлагаем сварить его с рисом и солеными огурцами.

Приготовить вкусный рассольник с рисом и солеными огурцами можно на любом мясном бульоне. Суп получается с насыщенным вкусом благодаря овощной зажарке с нарезкой из соленых огурчиков. Все подробности в рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для варки рассольника в данном рецепте используется куриный бульон. Его можно сварить из любых частей курицы. Отварные куски курицы извлекаем из бульона, остужаем. Когда курица охладится, нарежем ее кусочками и вернем в бульон. А пока продолжаем варить рассольник.

Шаг 2

Картофель нарезаем кубиками или брусочками. Перекладываем в бульон и варим после закипания 5 минут.

Шаг 3

Спустя 5 минут в кастрюлю добавляем рис и сразу перемешиваем. Варим рис с картошкой 15 минут.

Шаг 4

Лук шинкуем кусочками, перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Пассеруем луковую нарезку 2-3 минуты. Затем добавляем натертую морковку и нарезанный полукольцами сладкий перец. Обжариваем дальше 5 минут.

Шаг 5

Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем. Продолжаем томить еще пару минут.

Шаг 6

Соленые огурцы нарезаем мелкими кусочками, выкладываем к овощам на сковороду. Перемешиваем, обжариваем дальше еще 3-4 минуты.

Шаг 7

Зажарку из овощей с огурцами перекладываем в суп. Перемешиваем. Варим дальше 5-7 минут. Готовый рассольник по вкусу солим, перчим. Добавляем нарубленную зелень.

Шаг 8

Вкусный рассольник с рисом готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 31.10.2022