Name: Постный картофельный суп в мультиварке
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Лук репчатый: 1 шт.; Лук-порей: 400 г; Чеснок: 2 зубч.; Картофель: 4 шт.; Консервированное кокосовое молоко: ½ стак.; Овощной бульон: 4 стак.; Сушеный тимьян: 1 ч. л.; Свежевыжатый лимонный с: 1 ч. л.; Лавровый лист: 1 шт.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло растительное или кокосовое: 30 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 16 оценок

Ингредиенты

	Лук репчатый - 1 шт.
	Лук-порей - 400 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Картофель - 4 шт.
	Консервированное кокосовое молоко - ½ стак.
	Овощной бульон - 4 стак.
	Сушеный тимьян - 1 ч. л.
	Свежевыжатый лимонный с - 1 ч. л.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло растительное или кокосовое - 30 мл

293 ккал Калорийность

9,2 г Жиры

7,8 г Белки

47,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,8 г	16%
Жиры: 9,2 г	12%
Углеводы: 47,8 г	17%
Насыщенные жиры: 1,8 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 8 мг	3%
Пищевые волокна: 6,1 г	22%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 167 мг	51%
Калий: 974 мг	21%
Витамин C: 45,9 мг	51%
Кальций: 161 мг	12%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот картофельный суп — идеальная еда в еще прохладные постные дни! Суп кремовый, насыщенный и его очень легко приготовить! Вам нужно всего лишь 30 минут!

Примечания
Если вам нужен более легкий вариант этого картофельного супа, вы также можете заменить кокосовое молоко миндальным молоком. Однако я, безусловно, предпочитаю вариант с кокосовым молоком. Это намного сливочнее!

Вы также можете приготовить этот картофельный суп в мультиварке. Используйте функцию «тушение» и следуйте инструкциям, как если бы вы работали на плите. Добавив овощной бульон и лавровый лист, варите суп под высоким давлением 8 минут. Затем пюрируйте суп.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Промойте лук-порей и нарежьте белую и светло-зеленую части. Отложите в сторону.

Шаг 2

Мелко нарежьте репчатый лук, измельчите чеснок. Затем нагрейте немного масла в большой кастрюле и обжаривайте нарезанный репчатый лук около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 3

Забросьте картофель и лук-порей и готовьте 5 минут. Затем добавьте овощной бульон и лавровый лист. Варите на медленном огне 15 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Если в готовите не на плите, а в мультиварке, проделайте этот этап в мультиварке.

Шаг 4

Выловите лавровый лист и выбросьте. Выньте и отложите немного приготовленного картофеля и лука-порея на потом, если вы хотите, чтобы суп получился не пюреобразным, а более текстурным. Пюрируйте оставшиеся в кастрюле овощи ручным погружным блендером до получения однородной массы. В качестве альтернативы вы также можете использовать ступку.

Шаг 5