Паста с жаренными креветками и чесноком

Name: Паста с жаренными креветками и чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лингвини (паста): 1 упак. (макароны); Сливочного масла: 2 ст. л.; Оливкового масла: 2 ст. л.; Лук-шалот, мелко нарезанный: 600 г; Чеснока: 2 зубч.; Хлопьев красного перца: 1 щепотка; Очищенных креветок: 350 г; 1 щепотка кошерной соли: 1 щепотка; Сухого белого вина: ½ стак.; Лимонный сок: 60 г; Сливочного масла: 2 ст. л.; Оливкового масла: 2 ст. л.; Нарезанных свежих листьев петрушки: ¼ стак.; Оливкового масла: 1 ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 20 минут
Общее время 40 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 8 оценок

Ингредиенты

	Лингвини (паста) - 1 упак. макароны
	Сливочного масла - 2 ст. л.
	Оливкового масла - 2 ст. л.
	Лук-шалот, мелко нарезанный - 600 г
	Чеснока - 2 зубч.
	Хлопьев красного перца - 1 щепотка
	Очищенных креветок - 350 г
	1 щепотка кошерной соли - 1 щепотка
	Сухого белого вина - ½ стак.
	Лимонный сок - 60 г
	Сливочного масла - 2 ст. л.
	Оливкового масла - 2 ст. л.
	Нарезанных свежих листьев петрушки - ¼ стак.
	Оливкового масла - 1 ч. л.

396 ккал Калорийность

19,1 г Жиры

17,5 г Белки

36,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,5 г	35%
Жиры: 19,1 г	24%
Углеводы: 36,1 г	13%
Насыщенные жиры: 6,6 г	33%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 115 мг	38%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 144 мг	6%
Калий: 416 мг	9%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 77 мг	6%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Блюдо получилось очень легким и очень вкусным! Если вам не нравится лимонный сок, обязательно добавьте хотя бы цедру лимона, аромат получается безумным.

Рекомендую воздержаться от лимона до последней секунды. Причина? Это факт, известный всем поварам … лимон сделает креветки жестковатыми при приготовлении.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Варите лингвини (макароны) в кипящей воде 6-8 минут или до готовности. Слейте воду.

Шаг 2

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте, помешивая, порезанный лук-шалот, измельченный чеснок и хлопья красного перца. Жарьте, пока лук не станет полупрозрачным, 3-4 минуты.

Шаг 3

Приправьте креветки солью и черным перцем. Забросьте в сковороду и жарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Снимите креветки со сковороды.

Шаг 4

Налейте белое вино в ту же сковороду, где жарились креветки и доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды деревянной лопаткой. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и доведите до кипения.

Шаг 5

Добавьте лингвини, креветки и петрушку. Приправьте солью, черным перцем, сбрызните лимонный соком. Все перемешайте и прогрейте. Перед подачей можно добавить 1 чайную ложку оливкового масла (по желанию).

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 03.11.2020