Ингредиенты
Для теста:
- 210 грамм муки, просеянной через сито
- 125 грамм холодного (слегка подмороженного) сливочного масла, нарезанного на кубики
- 1/2 чайной ложечки мелкой соли
- 1 большого размера куриное яйцо
- 2-3 ложки ледяной воды
Для начинки пирога:
- 1 чайная ложечка дижонской горчицы – для смазывания теста
- 7-8 спелых помидоры
- 2 ложки масла оливкового
- по вкусу соль и перец
- 2 ч. ложки прованские травы
- 250 грамм сыра, нарезанного на кусочки или натертого (можно разных сортов)
Как приготовить Открытый пирог с сыром и помидорами
Тонкий хрустящий коржик с запеченными помидорами и сыром -просто объедение! Этот рецепт для тех, кто любит не сложную, простую выпечку.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Готовим томатный открытый пирог с сыром так: |
2 Готово | 2. Из теста формируется шар, заворачивается в пленку и охлаждается час в холодильнике. |
3 Готово | 3. Через час тесто раскатываем и кладем в форму для выпечки, которую заранее необходимо смазать маслом. Тесто прижимаем пальцами рук к боковым стенкам, излишки теста обрезаются. |
4 Готово | 4. Горчицей смазываем тесто при помощи кисточки, чем толще слой горчицы, тем острее получится пирог. Духовку нагреваем до 210-220 градусов. |
5 Готово | 5. Готовим начинку. Сыр натрите на терке или покрошите руками (все зависит от вида сыра). Посыпьте тарт сыром. |
6 Готово | 6. Помидоры нарежьте и разложите на сыр, желательно, в один слой. Полить оливковым маслом, присыпать прованскими травами, перцем (по желанию). |
7 Готово | 7. Печется пирог полчаса. Затем пирог остужается и подается к столу. |
