Name: Мусака по-болгарски
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Фарш: 500 г; Перец сладкий: 2 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Картофель: 10 шт.; Перец красный острый молотый: ½ ч. л.; Перец сладкий красный молотый: 1 ч. л.; Зира: 1 ч. л.; Мята сушенная перечная: 1 ч. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Сметана: 400 г; Яйцо куриное: 3 шт.; Перец красный сладкий молотый: 1 ч. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 65 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 1 оценка

Ингредиенты

	Фарш - 500 г
	Перец сладкий - 2 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Картофель - 10 шт.
	Перец красный острый молотый - ½ ч. л.
	Перец сладкий красный молотый - 1 ч. л.
	Зира - 1 ч. л.
	Мята сушенная перечная - 1 ч. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Заливка:
	Сметана - 400 г
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Перец красный сладкий молотый - 1 ч. л.

959 ккал Калорийность

53,4 г Жиры

40,5 г Белки

82,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,5 г	81%
Жиры: 53,4 г	68%
Углеводы: 82,4 г	30%
Насыщенные жиры: 20,4 г	102%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 297 мг	99%
Пищевые волокна: 11,4 г	41%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 204 мг	9%
Калий: 2 464 мг	52%
Витамин C: 175,3 мг	195%
Кальций: 226 мг	17%
Железо: 8,3 мг	46%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мусака из фарша и овощей в духовке.

Мусака — питательное блюдо из мяса и овощей. В Болгарии — это любимая еда, ее готовят для своей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Перец очистить от семян и порезать.

Шаг 2

Лук порезать полукольцами.

Шаг 3

Перец и лук обжарить в растительном масле до полуготовности.

Шаг 4

В сковороду с луком и перцем добавить фарш. Потушить 5 минут, добавить соль по вкусу и специи: перец красный молотый острый, перец красный молотый сладкий, зиру, мяту перечную сушенную и еще 5 минут потушить.

Шаг 5

Картофель порезать кубиками, немного посолить и выложить в посуду для запекания.

Шаг 6

Сверху картофеля ровным слоем разровнять тушенные овощи с фаршем. Добавить 0,5 стакана кипяченной воды. И поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Готовить 50 минут.

Шаг 7

Приготовление заливки. Сметану, 3 яйца и одну чайную ложку красного молотого сладкого перца тщательно перемешать до однородной массы.

Шаг 8

Достать мусаку из духовки и попробовать картофель. Он должен быть мягким. Вылить заливку и разровнять лопаткой. Запекать еще минут 15-20 до золотистой корочки.

Автор рецепта: MihailovaSvetlana опубликовано: 16.10.2017