Ингредиенты
- 800 г вода чистая фильтрованная
- несколько соцветий, около 200 г цветная капуста
- 4 шт картофель
- 1 шт морковь
- 1 шт лук репчатый
- 1 шт сладкий болгарский перец
- пол ч.л. соль
- 1 щепотка сахар
- 1 щепотка черный молотый перец
- 2 ст.л. растительное масло (оливковое, подсолнечное)
- 0.5 ст.л. сливочное масло
Как приготовить Легкий овощной суп из цветной капусты
Этот супчик варится очень быстро и легко, минимум ингредиентов делает рецепт незаменимой шпаргалкой на каждый день хозяюшкам, которые хотят баловать своих близких вкусной и приносящей пользу едой.
У этого вида капусты имеется немного специфический запах и привкус при варке, что бы смягчить вкус готового блюда, нужно… Но об этом в конце рецепта, приступим.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Нужно подготовить необходимые продукты и поставить на огонь кастрюлю с водой для закипания. Пока вода греется почистим картофель, морковь, лук, перец и нарежем кубиками картошку. В кипяток нужно всыпать измельченный картофель. |
2 Готово | Когда вода с картофелем начинает закипать, то сверху образовывается пенка, которую нужно собрать. Солим отвар, добавляем щепотку сахара и уменьшаем огонь. |
3 Готово | Следом за картофелем ныряет цветная капуста, все вскипает и далее варится на среднем огне минут 10. В это время добавляем лавровый лист. |
4 Готово | Не теряя времени, трем на крупной терке морковь и режем кубиками лук. Эти измельченные овощи тоже кладем в суп. |
5 Готово | Пока все кипит и варится, режем соломкой сладкий перчик и тоже отправляем в кипяток. |
6 Готово | Вливаем 2 ложки растительного масла любого. И что бы смягчить и улучшить вкус капустного супа кладем пол столовой ложки сливочного масла. В конце добавляем молотый перец. Выключаем огонь под готовым блюдом, даем настояться и пропитаться 10-15 минут. |
7 Готово | Насыпаем супчик с прекрасным ароматом и красивейшим цветом в тарелку, тогда уже порции по желанию украшаем зеленью. |
