Ингредиенты
-
800 г вода чистая фильтрованная
-
несколько соцветий, около 200 г цветная капуста
-
4 шт картофель
-
1 шт морковь
-
1 шт лук репчатый
-
1 шт сладкий болгарский перец
-
пол ч.л. соль
-
1 щепотка сахар
-
1 щепотка черный молотый перец
-
2 ст.л. растительное масло (оливковое, подсолнечное)
-
0.5 ст.л. сливочное масло
Как приготовить Легкий овощной суп из цветной капусты
Этот супчик варится очень быстро и легко, минимум ингредиентов делает рецепт незаменимой шпаргалкой на каждый день хозяюшкам, которые хотят баловать своих близких вкусной и приносящей пользу едой.
У этого вида капусты имеется немного специфический запах и привкус при варке, что бы смягчить вкус готового блюда, нужно… Но об этом в конце рецепта, приступим.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Нужно подготовить необходимые продукты и поставить на огонь кастрюлю с водой для закипания. Пока вода греется почистим картофель, морковь, лук, перец и нарежем кубиками картошку. В кипяток нужно всыпать измельченный картофель. |
|
2
Готово
|
Когда вода с картофелем начинает закипать, то сверху образовывается пенка, которую нужно собрать. Солим отвар, добавляем щепотку сахара и уменьшаем огонь. |
|
3
Готово
|
Следом за картофелем ныряет цветная капуста, все вскипает и далее варится на среднем огне минут 10. В это время добавляем лавровый лист. |
|
4
Готово
|
Не теряя времени, трем на крупной терке морковь и режем кубиками лук. Эти измельченные овощи тоже кладем в суп. |
|
5
Готово
|
Пока все кипит и варится, режем соломкой сладкий перчик и тоже отправляем в кипяток. |
|
6
Готово
|
Вливаем 2 ложки растительного масла любого. И что бы смягчить и улучшить вкус капустного супа кладем пол столовой ложки сливочного масла. В конце добавляем молотый перец. Выключаем огонь под готовым блюдом, даем настояться и пропитаться 10-15 минут. |
|
7
Готово
|
Насыпаем супчик с прекрасным ароматом и красивейшим цветом в тарелку, тогда уже порции по желанию украшаем зеленью. |
