В Ирландии зимой местные жители достаточно часто готовят сытный капустный суп с беконом.
Ингредиенты:
— крепкий бульон овощной (340 мл);
— молодая капуста белокочанная (160 г);
— черный перец тонкомолотый (по вкусу);
— консервированные или свежие помидоры (240 г);
— бекон (47 г);
— соль (по вкусу);
— салатный лук белый не очень крупный (одна штука);
— размягченное сливочное масло несоленое (24 г);
— крупный картофель (одна штука).
Последовательность приготовления:
Ломтиками среднего размера нарезать очищенный и хорошо промытый картофель, после этого почистить и мелко порубить лук. Небольшими полосками или ломтиками нарезать бекон, очень тонко нашинковать молодую капусту, после этого подготовить толстостенную кастрюлю, растопить в ней достаточное количество масла.
Отправить в кастрюлю рубленый лук и бекон, при постоянном помешивании обжаривать эти ингредиенты в растопленном масле примерно пять минут. Добавить картофель, хорошо перемешать ингредиенты и продолжать жарить еще четыре минуты, после этого нарезать консервированные или свежие помидоры, отправить их в кастрюлю.
Добавить крепкий овощной бульон, насыпать по вкусу соль, при периодическом помешивании варить суп минут пятнадцать, затем отправить в кастрюлю нашинкованную капусту. Насыпать немного соли, продолжить процесс варки ирландского капустного супа еще десять минут, затем подавать приготовленное блюдо к столу в горячем виде с кусочками ржаного хлеба.
Ингредиенты
| Крепкий бульон овощной - 340 мл | |
| Молодая капуста белокочанная - 160 г | |
| Черный перец тонкомолотый - 1 г | |
| Консервированные или свежие помидоры - 240 г | |
| Бекон - 47 г | |
| Соль - 1 г | |
| Салатный лук белый не очень крупный - 1 шт. | |
| Размягченное сливочное масло несоленое - 24 г | |
| Крупный картофель - 1 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
145
ккал
Калорийность
9,6
г
Жиры
4,0
г
Белки
11,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 4,0 г | 8% |
| Жиры: 9,6 г | 12% |
| Углеводы: 11,8 г | 4% |
| Насыщенные жиры: 4,6 г | 23% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 22 мг | 7% |
| Пищевые волокна: 2,6 г | 9% |
| Сахара: 3,6 г | (-) |
| Натрий: 514 мг | 22% |
| Калий: 413 мг | 9% |
| Витамин C: 30,2 мг | 34% |
| Кальций: 33 мг | 3% |
| Железо: 0,8 мг | 4% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
